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GROß & FETT

Man nehme Spitzenköchin Maria Groß, Schauspielerin/Autorin Elena Uhlig, die Küche der „Bachstelze“ in Erfurt, 30 Minuten Zeit und ein saisonales, unkompliziertes Gericht – et voilà, fertig ist der Podcast GROß & FETT. Schnelle, köstliche Küche für alle Tage. Alle zwei Wochen, immer mittwochs eine neue Folge. In der jeweiligen Vorwoche – ebenfalls mittwochs – stellen die beiden das Gericht der nächsten Woche vor, plaudern über Dieses und Jenes und erklären, von Zutaten über Equipment, welche Vorkehrungen getroffen werden müssen, um mitkochen zu können. 


Die Grundzutaten zum Download, die jeweilige Zutatenliste und Fotos von den Gerichten findet Ihr auch auf www.grossundfett.de


Redaktion: Jens Thiele, Produktion: Aleksandra Zebisch

Alle Folgen

  • 20.05.2020
    14 MB
    15:09
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    09 - Kleine Pause und neuer Rhytmus

    Noch konnten Elena und Maria der Corona-Isolation nicht völlig entfliehen. Bis sie sich wieder in der "Bachstelze" in Erfurt treffen können, um zusammen zu kochen und neue Folgen aufzunehmen, kümmert sich Maria um den "Klimbim in den Ecken" und Elena startet eine eigene Late-Night-Show auf Instagram. Mit "Groß und Fett" geht es sehr bald weiter - dann immer alle 14 Tage montags (Einkaufsliste) und mittwochs (Kochen). Solange gibt's in dieser kleinen Folge Einblicke in den Überbrückungs-Zeitvertreib der Schauspielerin und Spitzenköchin, die nebenbei noch ein paar Hobbygärtner- und TV-Tipps raushauen und passend dazu ein Thema für eine zukünftige "Groß und Fett"-Folge entdecken (Stichwort: Happen). Damit Ihr nicht verpasst, wenn es bald weitergeht, empfehlen wir spätestens jetzt dringend, "Groß und Fett" beim Podcast-Anbieter Eures Vertrauens zu abonnieren ;)


    Mehr zum Gucken und Nachlesen gibt's weiterhin auf grossundfett.de

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  • 13.05.2020
    29 MB
    31:09
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    08 - Zucchini-Quiche mit lauwarmem Salat und frischen Himbeeren

    Corona-bedingt, konnte Elena dieses Mal nicht zu Maria in die Bachstelze nach Erfurt reisen und kocht deswegen ausnahmsweise mit langer Leitung und mit Hilfe eines Video-Einspielers gemeinsam mit ihr in den eigenen vier Wänden. Den Spaß an der Sache lassen sich die beiden deshalb natürlich trotzdem nicht nehmen, auch wenn sich Maria die ein oder andere neckische Spitze gegenüber ihrer Gehilfin nicht verkneifen kann. Aber keine Frage: Selbstverständlich vermissen sich die Spitzenköchin und die Schauspielerin sehr und können es kaum abwarten wieder gemeinsam lachend in der Küche zu stehen. Fotos und alle Zutaten zum Nachlesen gibt’s natürlich, wie gewohnt, auf grossundfett.de

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  • 06.05.2020
    11 MB
    12:26
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    07 - Zutatentag #4

    Diese Technik! Die Corona-Zeit macht auch vor Maria und Elena nicht halt. Dieses Mal müssen die beiden improvisieren und sprechen via Internetverbindung über die Zutaten ihrer leichten Zucchini-Quiche, die nächste Woche auf ihrem Kochplan steht. Außerdem plaudern die Spitzenköchin und die Schauspielerin darüber, wie sie ihre Zeit momentan kreativ nutzen (müssen) - nämlich mit "Uhligs Tagebuch" auf Instagram und Marias Würstchenstand in Erfurt.

    Wie gewohnt könnt ihr die Zutatenliste zum Nachlesen auch unter grossundfett.de finden.

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  • 29.04.2020
    24 MB
    25:30
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    06 - Rehfilet mit Apfel und zweierlei vom Sellerie

    Gleich zwei Premieren für Elena: Sie hat noch niemals Rehfilet zubereitet, und was man mit einer unscheinbaren Sellerieknolle alles anstellen kann, konnte sie sich bislang auch noch nicht so richtig vorstellen. Aber dafür gibt es ja die Spitzenköchin Maria an ihrer Seite, die ihr in dieser Folge wieder einmal zeigt, wie man mit wenigen Zutaten und ein paar Kniffen ein fantastisches Gericht unter 30 Minuten zaubern kann. 

    Die Zutaten und Fotos findet Ihr, wie immer auch auf grossundfett.de

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  • 22.04.2020
    8 MB
    08:52
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    05 - Zutatentag #3

    Wie gewohnt, verraten Euch Elena und Maria heute was Ihr besorgen müsst, um in der nächsten Folge mitkochen zu können. Und wir wären nicht bei GROß & FETT, wenn Ihr nicht auch in den Zutaten-Folgen noch jede Menge Tipps von der Spitzenköchin mit auf den Weg bekommen würdet. So verrät Maria, was Ihr mit Zutaten anstellen könnt, die übrig geblieben sind. Dieses Mal, beispielsweise: Leckeres Rosmarin-Eis!


    Zum Nachlesen könnt ihr die Zutatenliste auch unter grossundfett.de finden.


    Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

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  • 15.04.2020
    19 MB
    20:04
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    04 - Spargelsalat mit Frischkäse

    Hobel und Winkelpalette - haben es sich Elena und Maria etwa anders überlegt und einen Heimwerker-Podcast gestartet? Natürlich nicht, aber dass Maria beim Kochen praktisch veranlagt ist, zeigt sich auch diese Woche wieder einmal. Jetzt, zur schönsten Frühlingzeit, darf ein leckeres Spargelrezept natürlich nicht auf der persönlichen Speisekarte fehlen. Nur original-GROß & FETT mit einer ordentlichen Dorfbemme. Kennt Ihr nicht? Dann hört am besten sofort in die neueste Episode rein.

    Die Zutaten und Fotos findet Ihr natürlich auch auf grossundfett.de


    Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

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  • 08.04.2020
    9 MB
    09:47
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    03 - Zutatentag #2

    Wie spricht man denn nun wirklich Brillat Savarin aus? Ist Buchweizen wirklich modern? Und wisst Ihr eigentlich, was eine Winkelpalette ist? In dieser Zutatenfolge für nächste Woche besprechen Elena und Maria diese und andere Fragen.

    Zum Nachlesen könnt ihr die Zutatenliste auch unter grossundfett.de finden.


    Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

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  • 01.04.2020
    24 MB
    25:37
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    02 - Senfeier mit Blattspinat und Dill

    Endlich, das erste Gericht! Zum Start haben sich Elena und Maria einen echten Klassiker ausgesucht. Dazu lernt Ihr was es bedeutet, wenn Maria von einer "Flocke" Butter, einem "Schluck" Sahne oder einer "Prise" Salz spricht und sie erklärt, warum man Kräuter lieber schneiden statt hacken sollte.


    Die Zutatenliste sowie Fotos findet Ihr natürlich auch auf grossundfett.de


    Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

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  • 25.03.2020
    10 MB
    10:35
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    01 - Zutatentag #1

    Nächste Woche geht's los, Elena und Maria kochen das erste Gericht mit Euch! Deswegen verraten die Schauspielerin und die Spitzenköchen diese Woche, was Ihr besorgen müsst, um ab den nächsten Mittwoch mitmachen zu können – und haben nebenbei – natürlich bestens gelaunt – viele gute Tipps auf Lager.


    Zum Nachlesen könnt ihr die Zutatenliste natürlich auch unter grossundfett.de finden


    Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

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  • 25.03.2020
    11 MB
    12:06
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    00 - Die Grundzutaten

    Warum eigentlich GROß & FETT? Und wie haben sich Elena und Maria überhaupt kennengelernt? Bevor es so richtig losgeht, erzählen die beiden davon, wie die Idee zum gemeinsamen Koch-Podcast entstanden ist und unter welchen Umständen sie sich zum ersten Mal getroffen haben. Aber das Wichtigste: Hier verraten sie, welche Grundzutaten in Zukunft nie im Haus fehlen sollten, um ihre Gerichte mitkochen zu können. Also, gut aufpassen und mitschreiben – oder auf grossundfett.de nachlesen.


    Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

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  • 25.03.2020
    925 MB
    00:57
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    Elena zur aktuellen Situation

    Ehe es losgeht, noch ein paar Worte von Elena zum Podcast und der aktuellen Situation.

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  • 17.03.2020
    1 MB
    01:40
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    GROß & FETT-Trailer

    Spitzenköchin Maria Groß und Schauspielerin Elena Uhlig freuen sich auf ihren gemeinsamen Podcast GROSS & FETT: Es wird gemeinsam gekocht. Schnelle, köstliche Küche für alle Tage. Am 25.03. 2020 geht es mit der Vorbereitung los und am 01.04.2020 gibt's das erste Gericht zum Mitkochen für alle. Mittwochs ist GROSS & FETT-Tag!

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