D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

Essen wie Stromberg

Gesund, gut und nachhaltig leben. Spitzenkoch Holger Stromberg gibt Tipps wie man mit Essen seinem Körper etwas Gutes tut, aber auch seiner Umwelt.

Alle Folgen

  • 31.07.2020
    21 MB
    22:47
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Essen - Das neue Workout

    Zugegeben, ein paar Situps muss man dennoch machen, aber mit dem richtigen Essen werden wir fit, stark und können sogar unseren Muskelaufbau fördern. Spitzenkoch Holger Stromberg erzählt, wie er die Fußball-Weltmeister von 2014 an die Spitze gekocht hat und was Hobbysportler tun können.

    ...mehr
  • 17.07.2020
    17 MB
    18:42
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Nie wieder Fresskoma - Was gutes Essen mit guten Schlaf zu tun hat

    Essen ändert alles - auch den Schlaf. Morgens wie gerädert aufwachen, das kennt jeder. Nicht durch- oder schwer einschlafen auch. Holger Stromberg gibt einfache Tipps, wie Ihr mit Essen gut in den Schlaf kommt und frisch und ausgeruht wieder aufwacht.

    ...mehr
  • 13.07.2020
    33 MB
    34:38
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    +++ Sonderfolge Fußball-Weltmeisterschaft 2014 +++

    Holger Stromberg war im Sommer 2014 live in Brasilien dabei, als die deutsche Fußballnationalmannschaft Geschichte geschrieben hat. Er war als Koch des DFB-Teams maßgeblich daran beteiligt, dass die deutschen Fußballer gestärkt in jedes Spiel des Turniers gegangen sind - bis zum Finale am 13.7.2014 gegen Argentinien. Über seine Vorbereitungen auf die große Reise, die Unwegbarkeiten in Campo Bahia, seine Arbeit und Erlebnisse mit den Nationalspielern und den Verantwortlichen des DFB spricht Holger Stromberg in dieser Sonderfolge zum 6. Jahrestag des Titelgewinns.

    ...mehr
  • 03.07.2020
    17 MB
    18:12
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Macht keine Diät - Weil es Quatsch ist!

    Low-Carb, No-Carb oder Paleo...Spitzenkoch Holger Stromberg sagt, Diäten sind Quatsch und bringen langfristig nichts. Wie Ihr mit einfachen Tricks ein paar Kilos verlieren könnt und Eurem Körper dabei langfristig etwas Gutes tut, das erklärt er Euch.

    ...mehr
  • 19.06.2020
    16 MB
    17:31
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Klimakiller auf dem Teller

    Für den Planeten gutes Essen, das auch noch schmeckt - darum geht es in dieser Folge. Spitzenkoch Holger Stromberg erklärt, welche Lebensmittel unserer Umwelt schaden und welche nicht. Noch dazu welche gut für uns sind. Dabei beantwortet er auch die Frage aller Fragen: kann man ohne Fleisch grillen? In seinem Geheimtipp verrät er ein Rezept für fleischloses Hack, das es allemal mit Rinderhack aufnehmen kann.

    ...mehr
  • 05.06.2020
    18 MB
    19:22
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Bio oder regional

    Am besten natürlich beides, aber wer hat schon einen Biobauern um die Ecke, bei dem er sein Gemüse einkaufen kann? Was ist also besser? Die Bio-Gurke aus Holland oder die konventionelle aus der Region? Ist überall, wo bio draufsteht auch bio drin? Woher bekommen ich mein Bio-Fleisch? Spitzenkoch Holger Stromberg klärt auf, wie Ihr clever einkauft und gibt Tipps wie Ihr durch den Bio-Label-Dschungel kommt.

    ...mehr
  • 22.05.2020
    19 MB
    20:27
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Darm gut - alles gut

    Der Darm ist das Zentrum für unser Wohlbefinden. Hier sitzt unser Immunsystem. Holger Stromberg erklärt, warum ein gut funktionierender Darm so wichtig ist und gibt einfache Tipps, wie man die Darmflora in Schwung bringt.

    ...mehr
  • 08.05.2020
    12 MB
    13:13
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Sexy Kopfsalat

    Das Lieblingsthema von Holger Stromberg. Wie macht er Dressing für einen grünen Salat? Wie mache ich einen Satt-Macher-Salat?

    ...mehr
  • 07.05.2020
    7 MB
    07:52
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Mit Parmesan schmeckt alles - auch Fenchel

    Hauchdünn gehobelt mag Holger Stromberg ihn am liebsten. Wie er ihn würzt, erfahrt Ihr heute.

    ...mehr
  • 06.05.2020
    13 MB
    13:50
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Süß ohne Zucker

    Holger Stromberg liebt nicht nur Salat, er snackt auch gerne Süßes. Was er als Ersatz für Schokoriegel und Co empfiehlt, hört Ihr hier.

    ...mehr
  • 05.05.2020
    8 MB
    08:59
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Der Männer-Brokkoli-Braten

    Ob als Flammkuchen, im Ofen oder in der Pfanne - Brokkoli ist ganz oben auf der Liste der Lieblingsgemüse von Holger Stromberg.

    ...mehr
  • 04.05.2020
    11 MB
    11:57
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Stress wegessen

    Wie kann ich trotz Homeoffice, wenig Bewegung und Kindern zuhause meinem Körper durch die richtig Ernährung etwas Gutes tun?

    ...mehr
  • 30.04.2020
    9 MB
    09:39
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Werft die Brille weg, esst Spinat

    Spinat kann noch mehr als nur Rahm. Als Salat oder Quiche schmeckt er fantastisch und gibt viel Energie für die Zeit nach der Mittagspause.

    ...mehr
  • 29.04.2020
    11 MB
    12:22
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Schälen als Königsdisziplin - Spargel

    Er ist das weiße Gold, der König der Gemüse und Holger Stromberg weiß, wie man ihn einfach und schnell zubereitet. Außerdem verrät er das Rezept für eine gesunde Sauce Hollandaise.

    ...mehr
  • 28.04.2020
    8 MB
    08:38
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Stärker als Kaffee - Rote Bete

    Die Knolle ist die absolute Allzweckwaffe, was Vitamine angeht und super leicht zuzubereiten. Warum Ihr sie essen solltet und wie Ihr sogar Eure Kinder dazu bekommt Rote Bete zu essen, erfahrt Ihr hier.

    ...mehr
  • 27.04.2020
    10 MB
    11:26
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Stark essen

    Wie essen wir uns gesund und stark? Durch die richtigen Lebensmittel können wir unser Immunsystem auf Vordermann bringen. Das ist jetzt im Moment besonders wichtig. Die richtigen Rezepte dafür gibt es von Spitzenkoch Holger Stromberg.

    ...mehr
  • 24.04.2020
    8 MB
    09:11
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Nicht cremen, sondern essen - Schön sein mit Süßkartoffeln

    Sie heißt zwar so, ist aber eigentlich keine Kartoffel. Sie ist wahnsinnig gesund und vielseitig einsetzbar. Wie Holger Stromberg sie schnell zubereitet, erklärt er hier.

    ...mehr
  • 23.04.2020
    12 MB
    13:26
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Fleischlos glücklich mit Holgers Barbecue-Soße

    Einmal gemacht, hält sie im Kühlschrank und Ihr könnte damit schnell und einfach eine Menge Gerichte verfeinern. Holger Stromberg ist sie am liebsten zu veganer Bratwurst. Nicht erschrecken, er schwört darauf. Ob seine BBQ-Soße auch zu einer "normalen" Bratwurst schmeckt, erfahrt Ihr hier.

    ...mehr
  • 22.04.2020
    12 MB
    12:54
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Wurzelgemüse - Wie man sich schlau wie Albert Einstein isst

    Holger Stromberg schwört auf Karotte, Rote Bete und Co im Ofen. Weil es einfach zu machen und gesund ist. Und die Reste könnt Ihr in allen möglichen Varianten verwerten.

    ...mehr
  • 21.04.2020
    12 MB
    12:50
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Wenn Fleisch, dann so - die rubbed Putenbrust

    Das Fleisch wird mit Kräutern eingerieben und dann schonend gegart. Einmal vorbereitet, könnt Ihr die Putenbrust schnell und vielfältig verwenden und bekommt in wenigen Minuten eine leckere und gesunde Mahlzeit.

    ...mehr
  • 20.04.2020
    12 MB
    12:57
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Mealprep oder richtig Vorbereiten

    Die Mealprep-Methode erleichtert das Leben ungemein, weil es schnell geht, wenn der Hunger da ist. Was steckt dahinter? Wie schafft Holger Stromberg es nur alle 14 Tage einkaufen zu gehen und trotzdem frisches Gemüse zu haben?

    ...mehr
  • 17.04.2020
    13 MB
    13:33
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Gerupfter Fisch - wie Kinder gesund Essen lernen

    Wie führe ich Kinder an gesundes Essen heran? Wie mache ich Fisch schmackhaft und Pasta gesund? Wie kann ich Essen gut vorbereiten, damit es schnell geht?

    ...mehr
  • 16.04.2020
    9 MB
    09:33
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Wie Mesut Özil Gemüsefan wurde

    Was mach ich dem restlichen Gemüse im Kühlschrank? Wie hol ich das Beste aus der Karotte? Und wie hat Holger Stromberg als DFB-Koch Mesut Özil zum Gemüsefan gemacht?

    ...mehr
  • 15.04.2020
    8 MB
    08:23
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Eiweißbombe Linse

    Im Moment haben wir Zeit, wir räumen also auf. Ans Tageslicht kommen da lauter angefangene Packungen. Linse, Kichererbse, Bohne und Co - Was tun mit den vielen Hülsenfrüchten? Als Salat, gekeimt, als Eintopf...Hülsenfrüchte sind vielseitig und liefern wichtiges pflanzliches Eiweiß.

    ...mehr
  • 14.04.2020
    9 MB
    10:09
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Der Pasta-Overkill

    Sie sind praktisch, gehen schnell und schmecken. Vorausgesetzt man isst sie nicht jeden Tag. Was tun, wenn wir keine Nudeln mehr sehen können? Wie mache ich gesunde Nudeln? Und was ist Holger Stromberg Geheimnis für eine gute Tomatensoße?

    ...mehr
  • 08.04.2020
    1 MB
    01:15
    D9da002fd316b4151c7c1287656182cde287f3e92b202ef10ae933874fc052865445d832e59825241649b17bf200afb8e526c37c95dc0cd133305aedae397aa0

    Essen wie Stromberg - Die Homeoffice Edition

    Essen, das Ihr auch ohne große Kochkünste hinbekommt, das möchte er vermitteln. Holger Stromberg kocht gesund, nahrhaft und schmecken tut es auch.

    ...mehr