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Essen wie Stromberg

Gesund, gut und nachhaltig leben. Spitzenkoch Holger Stromberg gibt Tipps wie man mit Essen seinem Körper etwas Gutes tut, aber auch seiner Umwelt.

Holger Stromberg war zehn Jahre Koch der Deutschen Fußball Nationalmannschaft. Er hat als jüngster Koch Deutschlands mit 23 Jahren einen Michelin-Stern bekommen und versteht sich als Nutritionist, als Ernährungsexperte. Sein Motto "It's time to eat clever".

Wie esse ich mich gesund, fit und stark. Wie kann ich clever vorbereiten? Wie kann ich mit meinen Essen ein bisschen die Welt retten? Ist Bio oder regional besser? Das alles erfahrt Ihr von Holger Stromberg.

Alle Folgen

  • 22.05.2020
    19 MB
    20:27
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    Darm gut - alles gut

    Der Darm ist das Zentrum für unser Wohlbefinden. Hier sitzt unser Immunsystem. Holger Stromberg erklärt, warum ein gut funktionierender Darm so wichtig ist und gibt einfache Tipps, wie man die Darmflora in Schwung bringt.

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  • 08.05.2020
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    13:13
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    Sexy Kopfsalat

    Das Lieblingsthema von Holger Stromberg. Wie macht er Dressing für einen grünen Salat? Wie mache ich einen Satt-Macher-Salat?

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  • 07.05.2020
    7 MB
    07:52
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    Mit Parmesan schmeckt alles - auch Fenchel

    Hauchdünn gehobelt mag Holger Stromberg ihn am liebsten. Wie er ihn würzt, erfahrt Ihr heute.

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  • 06.05.2020
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    13:50
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    Süß ohne Zucker

    Holger Stromberg liebt nicht nur Salat, er snackt auch gerne Süßes. Was er als Ersatz für Schokoriegel und Co empfiehlt, hört Ihr hier.

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  • 05.05.2020
    8 MB
    08:59
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    Der Männer-Brokkoli-Braten

    Ob als Flammkuchen, im Ofen oder in der Pfanne - Brokkoli ist ganz oben auf der Liste der Lieblingsgemüse von Holger Stromberg.

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  • 04.05.2020
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    11:57
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    Stress wegessen

    Wie kann ich trotz Homeoffice, wenig Bewegung und Kindern zuhause meinem Körper durch die richtig Ernährung etwas Gutes tun?

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  • 30.04.2020
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    09:39
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    Werft die Brille weg, esst Spinat

    Spinat kann noch mehr als nur Rahm. Als Salat oder Quiche schmeckt er fantastisch und gibt viel Energie für die Zeit nach der Mittagspause.

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  • 29.04.2020
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    12:22
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    Schälen als Königsdisziplin - Spargel

    Er ist das weiße Gold, der König der Gemüse und Holger Stromberg weiß, wie man ihn einfach und schnell zubereitet. Außerdem verrät er das Rezept für eine gesunde Sauce Hollandaise.

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  • 28.04.2020
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    08:38
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    Stärker als Kaffee - Rote Bete

    Die Knolle ist die absolute Allzweckwaffe, was Vitamine angeht und super leicht zuzubereiten. Warum Ihr sie essen solltet und wie Ihr sogar Eure Kinder dazu bekommt Rote Bete zu essen, erfahrt Ihr hier.

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  • 27.04.2020
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    11:26
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    Stark essen

    Wie essen wir uns gesund und stark? Durch die richtigen Lebensmittel können wir unser Immunsystem auf Vordermann bringen. Das ist jetzt im Moment besonders wichtig. Die richtigen Rezepte dafür gibt es von Spitzenkoch Holger Stromberg.

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  • 24.04.2020
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    09:11
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    Nicht cremen, sondern essen - Schön sein mit Süßkartoffeln

    Sie heißt zwar so, ist aber eigentlich keine Kartoffel. Sie ist wahnsinnig gesund und vielseitig einsetzbar. Wie Holger Stromberg sie schnell zubereitet, erklärt er hier.

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  • 23.04.2020
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    13:27
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    Barbecue-Soße

    Einmal gemacht, hält sie im Kühlschrank und Ihr könnte damit schnell und einfach eine Menge Gerichte verfeinern. Holger Stromberg ist sie am liebsten zu veganer Bratwurst. Nicht erschrecken, er schwört darauf. Ob seine BBQ-Soße auch zu einer "normalen" Bratwurst schmeckt, erfahrt Ihr hier.

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  • 22.04.2020
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    Wurzelgemüse

    Holger Stromberg schwört auf Karotte, Rote Bete und Co im Ofen. Weil es einfach zu machen und gesund ist. Und die Reste könnt Ihr in allen möglichen Varianten verwerten.

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  • 21.04.2020
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    12:50
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    Rubbed Putenbrust

    Das Fleisch wird mit Kräutern eingerieben und dann schonend gegart. Einmal vorbereitet, könnt Ihr die Putenbrust schnell und vielfältig verwenden und bekommt in wenigen Minuten eine leckere und gesunde Mahlzeit.

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  • 20.04.2020
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    12:57
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    Mealprep oder richtig Vorbereiten

    Die Mealprep-Methode erleichtert das Leben ungemein, weil es schnell geht, wenn der Hunger da ist. Was steckt dahinter? Wie schafft Holger Stromberg es nur alle 14 Tage einkaufen zu gehen und trotzdem frisches Gemüse zu haben?

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  • 17.04.2020
    13 MB
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    Kindergerichte

    Wie führe ich Kinder an gesundes Essen heran? Wie mache ich Fisch schmackhaft und Pasta gesund? Wie kann ich Essen gut vorbereiten, damit es schnelle geht?

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  • 16.04.2020
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    Knackiges Gemüse

    Was mach ich dem restlichen Gemüse im Kühlschrank? Wie hol ich das Beste aus der Karotte? Und wie hat Holger Stromberg als DFB-Koch Mesut Özil zum Gemüsefan gemacht?

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  • 15.04.2020
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    Hülsenfrüchte

    Im Moment haben wir Zeit, wir räumen also auf. Ans Tageslicht kommen da lauter angefangene Packungen. Linse, Kichererbse, Bohne und Co - Was tun mit den vielen Hülsenfrüchten? Als Salat, gekeimt, als Eintopf...Hülsenfrüchte sind vielseitig.

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  • 14.04.2020
    9 MB
    10:09
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    Der Pasta-Overkill

    Sie sind praktisch, gehen schnell und schmecken. Vorausgesetzt man isst sie nicht jeden Tag. Was tun, wenn wir keine Nudeln mehr sehen können? Wie mache ich gesunde Nudeln? Und was ist Holger Stromberg Geheimnis für eine gute Tomatensoße?

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  • 08.04.2020
    1 MB
    01:15
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    Essen wie Stromberg - Die Homeoffice Edition

    Essen, das Ihr auch ohne große Kochkünste hinbekommt, das möchte er vermitteln. Holger Stromberg kocht gesund, nahrhaft und schmecken tut es auch.

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