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Hotelrezepte | Marketing-Inspirationen für Hoteliers

Dieser Podcast soll dem Gastgeber "um die Ecke" Marketinginspirationen und Impulse auf den Weg geben. Katja S. Verhoeven ist Hotelmarketingexpertin und Coach mit eigener Kreativagentur und hat über 20 Jahre direkt in der HoGa-Branche gearbeitet. Sie führt im Podcast "Hotelrezepte" interessante Interviews mit Dienstleistern aus Hotellerie und Gastronomie, blickt mit branchenfremden Gesprächspartnern über den Tellerrand und lädt Gastgeber zum lockeren "Schnack" ein.

Alle Folgen

  • 20.07.2021
    48 MB
    50:50
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    024 - Warum Hotelstyling wichtig für dein Marketing ist, mit Claudia Löhr

    In dieser Folge spreche ich mit Claudia Löhr, Inhaberin von Greta Irmél Style. Claudia unterstützt Gastgeber bei der Umgestaltung von einzelnen Zimmern, bis hin zum gesamten Hotel oder Restaurant. Wir unterhalten uns darüber, warum das beste Marketing nichts bringt, wenn die Zielgruppe im Betrieb dann nicht das vorfindet, was sie erwartet. Außerdem gibt es ein paar Tipps von Claudia, worauf man bei der Umgestaltung achten sollte.

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  • 16.06.2021
    5 MB
    05:54
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    0023 - Entdecke Deine wahren Markenwerte

    In dieser kurzen Folge geht es um das Thema Markenwerte. Manchmal hat ein Unternehmer eine andere Wahrnehmung seiner Werte als der Gast. Deswegen sollte man sich öfter mal kritisch hinterfragen, ob die eigenen Markenwerte auch wirklich zur Leistungsfähigkeit passen und ob sie für die Zielgruppe überhaupt wichtig sind.

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  • 14.05.2021
    12 MB
    12:35
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    022 - Was erwarten Gäste von Hotels nach dem Lockdown?

    In dieser kurzen Folge gebe ich ein paar schnelle Tipps für die Zeit, wenn touristische Reisen wieder möglich sind. Was erwartet der Gast? Was und wie soll ich meine Maßnahmen am besten kommunizieren?

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  • 11.05.2021
    64 MB
    01:07:09
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    021 - Nachhaltig und Digital – wie geht das? mit Stefan Matthiessen

    In dieser spannenden Folge ist Stefan Matthiessen zu Gast. Er ist der Marketingverantwortliche für die Koncept Hotels und wir plauschen über die Themen Nachhaltigkeit und Digitalisierung. Denn beides sind Schwerpunktthemen der Koncept Hotels. Wir sprechen darüber, dass man auch schon mit kleinen Dingen anfangen kann, um etwas zu verändern.

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  • 27.04.2021
    40 MB
    41:40
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    020 - Was uns beim Reisen in Hotels wichtig ist – dritte gæstereich Teamfolge

    Katja unterhält sich mit ihren Netzwerkkollegen ganz locker darüber, was ihnen wichtig ist, wenn sie in Hotels unterwegs sind. Dabei stellt sich klar heraus: Sauberkeit und herzliche Gastgeber stehen ganz oben auf der Wunschliste. Worauf die drei noch so alles achten?... hört mal rein

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  • 23.04.2021
    45 MB
    47:12
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    019 - Worauf man bei einer Webseite achten sollte, mit Patrick Federhen

    In dieser Folge wird es etwas technisch, aber keine Sorge – Patrick Federhen und Katja erklären recht anschaulich worauf man bei einer Webseite achten sollte. Patrick spricht unter anderem über Sicherheitslücken und wie wichtig Back-up's sind. Es wird erklärt, warum schnelle Ladezeiten wichtig sind und wie man diese erreichen kann, warum Slider und Pop-up's nicht optimal sind und dann geht es noch um die Frage: kann der Gastgeber sich seine Webseite selber zusammen basteln, oder lieber den Profi dran lassen?

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  • 20.04.2021
    33 MB
    34:57
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    018 - Pressearbeit in der Hotellerie und Gastronomie, mit Sabine Dächert

    Katja unterhält sich mit Sabine Dächert über das Thema Pressearbeit in der Hotellerie und Gastronomie und wie wichtig PR auch für kleinere Betriebe ist. Jeder hat Geschichten zu erzählen, man muss sie nur finden. Es geht in dieser Folge auch darum, was man beachten muss, wenn man als HoGa-Betrieb die PR selbst machen will, wie PR in der Krise geht und warum ein Themenmix in der Pressearbeit so wichtig ist.

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  • 16.04.2021
    39 MB
    41:19
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    017 - Personal Branding für Gastgeber, mit Tabea Schalkowsky

    In dieser Folge ist erneut Tabea Schalkowsky, Head of Marketing bei den ACHAT Hotels, zu Gast. Katja und Tabea unterhalten sich über das Thema Personal Branding und warum gerade für inhabergeführte Betriebe das Herausstellen des "Menschen als Marke" so wichtig ist. Was ist eine Marke? Was ist Personal Branding? Wo und wie setzt man es am besten ein? Wie stellt man sich authentisch in den Vordergrund? ... diese und noch mehr Fragen stellen sich die beiden in ihrem lockeren Plausch und stellen fest: bei diesem super interessanten und überhaupt nicht trockenen Thema könnte man noch viel länger drüber sprechen und weiter ausholen.

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  • 26.03.2021
    33 MB
    34:54
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    016 - Woran erkenne ich eigentlich eine gute Webseite, mit Team gæstereich

    Willkommen zur zweiten Teamfolge des Netzwerks gæstereich. Katja unterhält sich mit ihren Netzwerkkollegen ganz locker darüber, wie man eigentlich eine gute Webseite erkennt. Kann man das überhaupt erkennen und welche Faktoren zählen grundlegend zu einer guten Webseite? Es kommen auch Fragen auf wie: "Ist billig schlecht und teuer gut?" und "Ist der sogenannte Profi wirklich ein Profi für Webseiten?".

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  • 19.03.2021
    47 MB
    49:07
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    015 - Digitale Trends in der Hotellerie, mit Moritz von Petersdorff-Campen

    In dieser Folge unterhält sich Katja mit Moritz von Petersdorff-Campen, Gründer und CEO von SuitePad, über das Thema "Digitalisierung in der Hotellerie". Was sind digitale Gästemappen und wer braucht sie? Ist Print tot? Was sind digitale Trends der Zukunft? Müssen wir jetzt alle auf Roboter setzen? Und wie lassen sich Datenschutz und Digitalisierung miteinander vereinbaren? All diese Fragen und viel mehr werden in dieser Folge beantwortet.

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  • 16.03.2021
    47 MB
    49:21
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    014 - Branding und Markenbildung in der Hotellerie, mit Tabea Schalkowsky

    In dieser Folge ist Tabea Schalkowsky, Head of Marketing der ACHAT Hotels, zu Gast. Sie unterhält sich mit Katja über das Thema Branding und Marketingbildung in der Hotellerie, über die Wichtigkeit dabei seine Mitarbeiter im gesamten Prozess mit einzubinden und über die Stolpersteine beim Re-Branding der ACHAT-Hotels mitten in der Corona-Krise.

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  • 12.03.2021
    52 MB
    54:20
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    013 - Komm' in Deine Kraft durch Routinen, Meditation und Achtsamkeit, mit Chris Strobler

    In dieser Sonderfolge spricht Katja mit Chris Strobler. Chris kennt die Hotellerie und Gastronomie nur von der anderen Seite, als Gast. Er ist Musiker und Coach und plaudert mit Katja über die Themen Meditation, Achtsamkeit und Routinen. Gerade für Gastgeber ist es wichtig in seiner Kraft zu stehen, denn sie haben oft sehr lange Arbeitstage im eigenen Betrieb. Chris gibt Tipps, wie man in jeden Arbeitsalltag schnell und einfach eine Kurzmeditation einbinden kann. Er erklärt sein "Top of the Line"-Prinzip und wie Routinen helfen können kraftvoll in den Tag zu starten und am Abend wieder abzuschalten.

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  • 09.03.2021
    37 MB
    39:27
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    012 - Preislich nicht im Regen stehen, mit Monika Sand

    In dieser Folge spricht Katja mit Monika Sand, Corporate Manager Revenue bei den Lindner Hotels. Es geht um das Thema Preisgestaltung in der Hotelbranche, von den Grundprinzipien bis zur Marktbeobachtung. Wir sprechen über notwendige Daten und Analysen, Preissensibilität und Gästeerwartungen. Außerdem geht es um Frühbucher-Angebote und Last-Minute-Deals und warum ein Hotel auf seiner eigenen Webseite immer den günstigsten Preis anbieten sollte.

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  • 05.03.2021
    49 MB
    51:28
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    011 - Kreative Ideen in der Gastronomie während des Lockdowns, mit Eva Eppard

    In dieser Folge hat Katja die Köchin und Gastgeberin Eva Eppard zu Gast. Eva betreibt das Restaurant "100 Guldenmühle", das etwas außerhalb des Winzer-Dörfchens Appenheim zwischen Mainz und Bingen gelegen ist. 2017 wurde das Restaurant mit dem „Best of Wine Award“ ausgezeichnet. In den beiden Gasträumen finden rund 70 Gäste Platz, im Sommer kommen noch weitere 80 auf der Terrasse hinzu. Die beiden sprechen über Herausforderungen während der aktuellen Zeit des Lockdown, über kreative Ideen, aber auch über die Frage: "Bin ich zur jetzigen Zeit überhaupt noch richtig in der Gastronomie?".

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  • 02.03.2021
    29 MB
    30:48
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    010 - Wie ist dein Hotel auf dem deutschen Reiseveranstalter-Markt aufgestellt?

    Diese Folge ist sehr speziell und fast schon eine kleine Werbesendung. Aber Hotels die mit deutschen Reiseveranstaltern Verträge haben, sollten sie sich auf jeden Fall anhören. Katja ist zu Gast bei Rolf und Kathrin Hengefeld von HoPriCo – dem Preisevergleichstool für Hotels die wissen möchten, wie sie auf dem deutschsprachigen Reiseveranstalter-Markt aufgestellt sind. HoPriCo ein Vergleichstool Deiner Reiseveranstalter-Raten und die Deiner Mitbewerber.

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  • 23.02.2021
    8 MB
    09:12
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    009 - 5 Tipps was Gastgeber virtuell mit ihren Gästen machen können

    Solange die Hotellerie und Gastronomie noch im Lockdown sind, müssen die Gäste irgendwie bei Laune gehalten werden. In dieser Folge gibt es 5 Tipps für Gastgeber, was sie online mit ihren Gästen machen können. Technisch gibt es für die Umsetzung so gut wie keine Hürden.

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  • 19.02.2021
    39 MB
    40:43
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    008 - Warum podcasten Gastgeber nicht?

    Freut Euch auf eine eine locker, leichte Folge mit dem "Dreamteam" von gæstereich. In dieser allersten gemeinsamen Folge des Netzwerks gæstereich trifft sich Katja mit Patrick Federhen und Stefan Sobotta virtuell, um über das Thema Podcast in der Hotellerie, Gastronomie und für touristische Destinationen zu sprechen. Dabei sind sich alle drei einig: Gastgeber die etwas zu erzählen haben, sollten über einen eigenen Podcast nachdenken! Katja würde am liebsten einen Podcast für einen Gastgeber an der Nordseeküste produzieren und gerät ins Schwärmen. Patrick zieht mit und berichtet von den vielen möglichen Geschichten seiner Heimat, dem Mittelrhein. Und Stefan erzählt von seinem aktuellen Podcastprojekt: er produziert den Podcast für den Oberbürgermeister von Goslar.

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  • 16.02.2021
    33 MB
    34:42
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    007 - Die Lust auf Reisen wecken – mit Stefan Sobotta

    In dieser Folge ist der Multi-Media-Journalist Stefan Sobotta zu Gast. Er unterhält sich mit Katja über virtuelle Touren und warum gerade die für Gastgeber noch eine Nische sind, die es zu entdecken gibt. Es geht aber auch weit über die klassische 360° Panoramafotografie hinaus. Stefan spricht über 3D-Modelle und auch 360° Audiotouren. Bei einer Kombination aus 360° Foto- und Audiotour werden beim potentiellen Gast gleich mehrere Sinne angesprochen und die Sehnsucht nach Reisen verstärkt.

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  • 11.02.2021
    9 MB
    10:07
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    006 - Was macht Deinen Betrieb einzigartig?

    In dieser Folge spricht Katja über das Thema USP. Was macht einen Hotel- und Gastrobetrieb einzigartig und nicht austauschbar? Denn austauschbar will sicher niemand sein. Sie gibt viele Beispiele und erklärt, wo und wie die USP's eingesetzt werden sollten.

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  • 09.02.2021
    42 MB
    44:01
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    005 - Kochen aus Leidenschaft – Gastroschnack mit Andreas Stüber

    In dieser Folge unterhält sich Katja mit dem Koch und Gastgeber Andreas Stüber vom Rhein-Hotel-Bacharach am Mittelrhein über die aktuelle Lage und wie er die Zeit des Lockdowns überbrückt, um seine Mitarbeiter nicht entlassen zu müssen und seine Gäste glücklich zu machen. Wir sprechen über sein kleines Videostudio, welches seine Söhne für Live-Kochshows eingerichtet haben und über die enormen Inventionen in sein Hotel, trotz Lockdown. Andreas sagt: "Wenn man in seinem eigenen Betrieb Lust hat zu essen und zu wohnen, dann machen es auch die Gäste gerne".

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  • 05.02.2021
    52 MB
    54:22
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    004 - Was Gastgeber jetzt von Destinationen lernen können | mit Tanja Klindworth und Catrin Stoppa

    In dieser Folge unterhält sich Katja mit den beiden Tourismusexpertinnen Tanja Klindworth und Catrin Stoppa über die aktuellen Marketingstrategien von Destinationen und was sich Hoteliers und Gastronomen dabei abschauen können. Es geht aber auch um Social Media im generellen, warum man sich dafür feste Zeiten einplanen sollte und warum eine gute Social Media Strategie wichtig ist. Auch Clubhouse, das neueste Social Media Netzwerk, ist Thema und wie Gastgeber dies nutzen können.

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  • 02.02.2021
    7 MB
    08:03
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    003 - 5 Tipps damit Du nicht in Vergessenheit gerätst

    Auch wenn ihr durch die aktuelle Lage den Betrieb geschlossen halten müsst, verliert gerade jetzt nicht den Kontakt zu euren Gästen und Community! In dieser kurzen Folge gibt es 5 Tipps worüber es sich lohnt, eurer Community zu berichten.

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  • 02.02.2021
    59 MB
    01:01:51
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    002 - Glamping, Familie und Kräuter: Gastroschnack mit Sonja Heinz

    Gastgeberin Sonja Heinz von der Historischen Mühle Vogelsang in Brodenbach an der Mosel spricht mit Katja über den Spagat zwischen Familie und Betrieb, ob man sich verpflichtet fühlt, wenn man einen Betrieb in der 9. Generation übernimmt und über den bewussten Umzug von der Großstadt aufs Land. Es geht um die Digitalisierung von Campingplätzen, um Tiny Houses, frische Kräuterküche und besondere Erlebnisse statt 08/15-Angebote.

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  • 02.02.2021
    12 MB
    12:46
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    001 - Die aktuelle Lage und was Gastgeber jetzt tun können

    Heute geht es um die aktuelle Lage: Der Lockdown hält die Hotellerie und Gastronomie noch immer fest im Griff. Alle stellen sich die Frage: Wann geht es endlich weiter? Aber auch diese Frage solltet ihr Euch stellen: Was kann ich JETZT tun und wie sollte ich mich darauf vorbereiten, wenn alle wieder reisen dürfen und die Gastro aufmacht? Denn wenn der große „Run“ erstmal losgeht, ist es zu spät an seinen Strategien und Angeboten zu arbeiten. In dieser Folge gebe ich Euch ein paar Tipps und möchte Euch anregen, genau JETZT an Eurer Strategie für die Zeit „danach“ zu arbeiten.

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  • 02.02.2021
    13 MB
    13:36
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    000 – Wie es zu Hotelrezepte gekommen ist

    In dieser ersten Folge 0 erzählt Katja wie es zu "Hotelrezepte" gekommen ist, sie berichtet von ihrer Karriere in der Hotelbranche und was sie jetzt macht. Außerdem erklärt sie, an wen sich der Podcast im speziellen richtet und warum.

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