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GROß & FETT

Man nehme Spitzenköchin Maria Groß, Schauspielerin/Autorin Elena Uhlig, die Küche der „Bachstelze“ in Erfurt, 30 Minuten Zeit und ein saisonales, unkompliziertes Gericht – et voilà, fertig ist der Podcast GROß & FETT. Schnelle, köstliche Küche für alle Tage. Alle zwei Wochen, immer mittwochs eine neue Folge. In der jeweiligen Vorwoche – ebenfalls mittwochs – stellen die beiden das Gericht der nächsten Woche vor, plaudern über Dieses und Jenes und erklären, von Zutaten über Equipment, welche Vorkehrungen getroffen werden müssen, um mitkochen zu können. Die Grundzutaten zum Download, die jeweilige Zutatenliste und Fotos von den Gerichten findet Ihr auch auf www.grossundfett.deRedaktion: Jens Thiele, Produktion: Aleksandra Zebisch

Alle Folgen

  • 17.03.2021
    20 MB
    21:04
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    53 - Feldsalat mit pochiertem Ei

    Das Maria-Zitat des Tages: "Gute Leute können auch auf einem Quadratmeter arbeiten!" Ansonsten ist bei dieser Kochfolge auch wieder alles dabei, was eine GROß & FETT-Folge ausmacht: frische Möhren direkt aus dem Garten, ein Mixer mit Urlaubstagen, die Raffel, Anmerkungen zum Nüsse-rösten und zu Omis Küche, ein weicher Damenbusen und Pläne für ein neues TV-Kochformat. Und wer denkt, das sei schon alles: Es wird auch noch ein lecker-schnelles Gericht nebenbei gekocht. Fotos und Zutatenliste unter www.grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 15.03.2021
    12 MB
    13:09
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    52 - Zutatentag #26

    Elena ist misstraurisch: Schon wieder Low-Carb-Alarm? Ruhig bleiben, der Genuss steht weiterhin an erster Stelle bei GROß & FETT! Außerdem gibt es in dieser Zutatenfolge für Mittwoch viel Wissenswertes über Feldsalat (und Mayonnaise und Stabmixer). Fotos und Zutatenliste auch unter www.grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 03.03.2021
    22 MB
    23:27
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    51 - Geschnetzeltes mit Pilzen und Kürbiskernen

    Elena ist beeindruckt: "Lustig, dass du beim Reden nie das Essen vergisst." Sie hat gut reden, denn sie ist ja in diesem Podcast ja diejenige, die "nur" erzählen darf - und natürlich essen. Aber diese Rollenverteilung macht den Markenkern dieses Duos von GROß & FETT ja nun mal auch aus. Wie wir zwischendurch aus Marias Erzählungen erfahren, ist dieser Podcast das Gegenteil jedenfalls von High-End-Küche - und das ist doch wohl die beste Empfehlung! Bilder und die Zutatenliste für das heutige Gericht unter www.grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 01.03.2021
    7 MB
    07:23
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    50 - Zutatentag #25

    Auf die Zutaten. Fertig. Los! In dieser Vorbereitungsfolge für Mittwoch erfahren wir, dass Maria gerne Maronen pflücken geht und sich zumindest über das ergiebige Pilzjahr 2020 freuen kann. Außerdem erklärt sie ihrer Co-Köchin, was "flavoren" bedeutet. Elena wiederum, erzählt von ihren Erfahrungen mit dem, zuletzt gebackenen schnellen Apfelkuchen, der im Hause Uhlig den nächsten Morgen nicht mehr gesehen hat. Ach so, ums Mittwochsgericht geht es natürlich auch. Dann wird Geschnetzeltes mit Pilzen und Kürbiskernen zubereitet. Die Liste, Bilder und weitere Infos gibt's auf www.grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 17.02.2021
    28 MB
    29:50
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    49 - Schweinefilet mit Kartoffel-Senf-Ragout

    Es ist wieder Kochzeit, es ist wieder Mittwoch! Macht den Herd an – und den Ofen: Elena hat Appetit. Die Schauspielerin setzt sich auf ein warmes Küchentuch in Marias Küche in der Bachstelze und schaut ihr genau auf die Finger. Und na-türlich kommentiert sie genaustens, was die Maestra vorkocht, damit Ihr es zuhause einfach, unkompliziert und schnell nachkochen könnt. Und dann kommt plötzlich „der Gatte“ plötzlich ins Spiel und bringt den leckeren Rosé dazu. Kann es noch besser werden? In der halben Stunde Zubereitungszeit sind jedenfalls noch locker 10 Minuten Plauderei inbegriffen. Stress mag hier keiner. In diesem Sinne: Guten Appetit! Die Zutatenliste und Fotos dazu unter www.grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 15.02.2021
    10 MB
    11:17
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    48 - Zutatentag #24

    Ist Maria jetzt plötzlich auf Low-Carb? Elena ist entsetzt: Neulich gab es schon keine Butter beim Kochen! Aber keine Sorge, die Chefin der Bachstelze stellt den Geschmack natürlich auch weiterhin an die vorderste Stelle, zudem outet sich die Spitzenköchin als passionierte Döner-Esserin. Elena ist derweil neidisch auf Marias Profi-Spülmaschine und möchte sich nun selbst eine Besorgen. Und nach zehn Minuten fällt ihr auf: „Du meine Liebe, wir kommen schon wieder ins Schwätzen“, dabei ist heute doch "nur" Zutatentag. Aber es macht halt einfach auch Spaß, den beiden zuzuhören. Also los, Zutaten besorgen, um am Mittwoch dann mitkochen zu können! Liste und Bilder dazu auf www.grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 03.02.2021
    28 MB
    30:09
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    47 - Schneller Apfelkuchen

    "Rühr ich immer noch?" Elena hat wieder einmal viele Fragen, z.B. "Warum stellen wir eigentlich den Herd an?" und "Und wie lange warten wir jetzt?" Nicht ungeduldig werden, Elena ,so schnell, wie dieser Apfelkuchen gemacht ist! In der Zwischenzeit erfahren wir immerhin, wie die Spülmaschine von Maria heißt und so lange der leckere Apfelkuchen im Ofen ist, gibt es auch noch genügend Zeit zu quatschen. Elena berichtet von ihren speziellen "Crash-Bizets" und wir erfahren nebenbei, wie man gute Macarons macht. Aber, bevor wir den Fokus verlieren: Heute gibt's einen superleckeren, supereinfachen, superschnellen Apfelkuchen. Fotos und die Zutatenliste dazu auf grossundfett.de . Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 01.02.2021
    10 MB
    10:52
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    46 - Zutatentag #23

    Wer hat Lust auf Blitz-Apfelkuchen? Na bitte! Und es ist so einfach, Stichwort: Tasse. Also Backen ohne abwiegen zu müssen. Ganz im einfach-schnellen Geiste dieses Podcasts. Im selben Geiste ist natürlich auch die kleine Erklär-Ecke, in der Maria Elena den Unterschied zwischen Natron und Zimt erklärt. Hier dürfen eben alle Fragen gestellt werden und das ist gut so. Gebacken wird dann am kommenden Mittwoch. Zutaten und Bilder derweil auf grossundfett.de ! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 20.01.2021
    19 MB
    20:47
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    45 - 5-Minuten-Matjes

    Matjes, yes yes yes: Es ist Mittwoch und es wird gekocht! Karneval/Fastnacht/Fasching mag vielleicht dieses Jahr noch einmal aufgeschoben werden, aber an der privaten Videokonferenz in Verkleidung und mit virtuellen Kamelle kann ja eigentlich niemand etwas aussetzen, oder? Und wenn dann etwas zu ausführlich gefeiert wird, dann ist dieser Kochtipp für die Lockdown-Schnellküche doch perfekt! Weil in der Folge hauptsächlich die Kartoffeln kochen, haben Maria und Elena mal wieder viel Zeit zum Austausch über die essenziellen Küchenfragen, dieses Mal zum Beispiel: Wo und wie hebt man am besten die halben Zwiebeln auf? Fotos und die Zutatenliste auch auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 18.01.2021
    8 MB
    08:58
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    44 - Zutatentag #22

    Keine Butter im Gericht? Ist das noch unser GROß & FETT? Was sagt die Frau dazu, die „ganzjährig Butterstücke pur“ essen könnte? Angesichts der anvisierten Länge für die nächste Kochfolge, werden wir diesen Podcast doch nicht etwa in KURZ & MAGER umbenennen müssen? Keine Sorge, die beiden Koch-Koryphäen bleiben sich und uns treu, denn auf den Geschmack kommt es an! Was am Mittwoch gekocht wird und was denn nun eigentlich eine "Raffel" ist, wird in dieser Zutatenfolge besprochen. Die Zutatenliste noch einmal aufgelistet (plus Fotos) gibt's natürlich... Ihr wisst bescheid... auch dieses Mal wieder unter grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 06.01.2021
    28 MB
    29:31
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    43 - Rote-Bete-Risotto

    Frohes Neues Jahr bei GROß & FETT: "Wir machen alles nicht fachlich richtig und am Ende schmeckt's trotzdem gut", sagt Spitzenköchin Maria Groß und bleibt damit diesem Podcast-Format treu. Spaß muss es machen, unkompliziert soll es sein und maximal gut schmecken. Ein paar Rätsel ergeben sich beim Zubereiten dieses "lebendigen Gemüsegerichts" dennoch, zum Beispiel die Frage danach, was Rissotto-Rühren mit einer Kümmelspaltmaschine auf sich hat. Elena und Maria haben dieses Mal eben wieder viel Zeit zu plaudern, und neben großartiger Unterhaltung springen dabei auch wie immer nebenbei unzählige Küchen- und Kochtipps der erfahrenen und praxisorientierten ehemaligen Sterneköchin heraus. Zutatenliste und Fotos auf grossundfett.de . Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 04.01.2021
    8 MB
    08:22
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    42 - Zutatentag #21

    Zurück im neuen Jahr, Weihnachten ist vorbei und Elena gibt glücklich das Motto vor: "Wir kochen weiter mit Fett!" Auch Maria will den Podcast-Namen keinesfalls in Frage stellen: "Ich fang überhaupt nicht an mit Low Carb". Am Mittwoch wird es dafür vegetarisch und puristisch. Ist doch ein super Start ins neue Jahr! Aber denkt daran: "Reis ist nicht gleich Reis" (Nanananana). Wie für die letzte, gilt auch für diese Folge, dass sie bereits vor den aktuellen Covid-Maßnahmen aufgenommen wurde. Zutatenliste und Fotos auch auf grossundfett.de . Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 23.12.2020
    29 MB
    30:19
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    41 - Hirschrücken mit Spitzkohl und Schokoladensauce

    Elena ist "völlig lost", dabei hat Maria doch extra den Muttiofen für sie parat gestellt. Und dann hat sie noch einige offene Fragen zu "Bambi". Währenddessen wundert sich Maria, dass die beiden heute ein so gut eingespieltes Team sind, bis auch sie bemerkt, dass sich Elenas Beitrag wieder einmal eher aufs Fragen und Erzählen beschränkt. Aber wo wir schon bei Fragen sind: Was isst eine Maria Groß eigentlich zu Weihnachten? Und welche Weihnachtswünsche gibt's in der Bachstelze? Achtung, nicht, dass Ihr Euch wundert: Dieser Podcast wurde natürlich vor den aktuellen Covid-Maßnahmen aufgenommen. So oder so: Elena Uhlig & Maria Groß sowie das gesamte Team von GROß & FETT wünschen Euch Frohe Weihnachten. Wir hören uns im neuen Jahr! Und denkt daran: Zu allen Folgen findet ihr Fotos und die Zutatenlisten auch auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 21.12.2020
    7 MB
    08:08
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    40 - Zutatentag #20

    Herr Karl hat Geburtstag! Ihm zu Ehren gibt es im Podcast zwar kein Geburtstagsständchen, dafür aber die Einkaufsliste für das anstehende Weihnachtsgericht: Hirschrücken mit Spitzkohl und dunkler Schokoladensauce. Die Zutaten für das Festmahl gibt es heute, gekocht wird am Mittwoch, so ist es schließlich Brauch bei GROß & FETT! Zum Nachlesen und Anschauen: Fotos und Zutatenliste auch auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 09.12.2020
    16 MB
    17:31
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    39 - Crème brûlée

    Endlich ein Dessert bei GROß UND FETT! Elena ist außer sich vor Freude. Da fühlt sich Maria gleich, als würde sie zum ersten Mal in ihrem Leben ein Ei trennen. Ist ja auch aufregend alles. Unser dynamisches Kochduo kann jedenfalls so schnell niemand trennen, das ist klar. Zumindest, solange alle Parteien mit diesem Bunsenbrenner aufpassen... Aber wer kann einer Karamellkruste schon widerstehen? Wir präsentieren: Der Dessertklassiker "für Faule" (Maria), der aber einiges hermacht. Bon appétit! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 07.12.2020
    9 MB
    09:55
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    38 - Zutatentag #19

    Am Mittwoch gibt es einen Klassiker der französischen Patisserie - und die wichtigste Vorbereitung für Euch in dieser Woche ist da wahrscheinlich das Besorgen eines Bunsenbrenners. Wo es den gibt oder geben könnte? Maria und Elena haben da so ihre Theorien... Wir wollen hier noch nicht verraten, was in der nächsten Folge zubereitet wird, dafür macht Elena es am Anfang dieser Episode viel zu spannend, aber so viel sei gesagt: für die Festtage ist es perfekt! ;) Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 02.12.2020
    23 MB
    24:00
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    37 - Ragout von Topinambour mit gebratener Lachsforelle

    Da wird ja der Fisch in der Pfanne verrückt! Maria hat Elena "das Messer entzogen" und bringt ihre Co-Köchin ins "Topinambur-Ofen-Dilemma". Und wie brät man überhaupt einen Fisch richtig? Überhaupt: Braucht man den überhaupt? "Einfach mal wieder ein bissel geröstetes Gemüse in die Pfanne gehauen ist och schön", weiß Maria. Auch in dieser Folge GROß UND FETT aus der "Bachstelze" in Erfurt bleibt am Ende wieder einmal keine Frage offen. Nach nicht einmal einer halben Stunde Zubereitungszeit ist das leckere Essen fertig und Elena mal wieder begeistert: "Kochen kann so einfach sein!" Zutatenliste und Fotos auf grossundfett.de . Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 30.11.2020
    9 MB
    09:46
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    36 - Zutatentag #18

    Die heutige Zutatenfolge für Mittwoch wollen wir unter das Motto "unterschätzte Petersilie" stellen. Und natürlich den Nebenschauplatz nicht vergessen: "Was tut man mit Lauch, außer Lauchsuppe?" (Elena) Aber hauptsächlich geht es natürlich um die Liste für das nächste Gericht "Ragout von Topinambour mit gebratener Lachsforelle". Maria ist es derweil wichtig, noch einmal klarzustellen, worum es ihr bei GROß UND FETT geht: "Manchmal haben wir die einfachsten Dinge verlernt", meint die Spitzenköchin aus Erfurt. "Wenn man den Leuten zeigt, wie einfach kochen ist, dann integriert man es wirklich in den Alltag". Dem ist nichts mehr hinzuzufügen. Ran an den Herd! Die Zutatenliste liegt, wie gewohnt, auch auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 25.11.2020
    27 MB
    28:40
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    35 - Pilzrisotto mit Schweinefilet

    In dieser Folge lernen wir, warum Herr Karl immer fassungslos ist, wenn seine Frau Elena aus der "Bachstelze" zurück nach Hause kommt, warum Maria bei GROß UND FETT am liebsten alle Zwischenschritte weglässt, sich dafür aber auch mal bei der Campingküche inspirieren lässt wenn es um kreative Heizquellen geht, wie gut Elena mittlerweile zugucken kann und sich außerdem ihr eigenes Kochbuch zu Weihnachten wünscht und außerdem, warum die "selbsternannten Italiener" unter den deutschen Köchen oft etwas zu penibel sind, wenn es um Risottoreis geht. Ach ja, bevor es untergeht: das fantastische Gericht aus dem Folgentitel wird natürlich auch wieder Schritt-für-Schritt gekocht. Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 25.11.2020
    8 MB
    09:17
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    34 - Zutatentag #17

    Ist Pierre Cosso eigentlich Italiener? Elena rudert lieber schnell zurück und kümmert sich mit Maria um die Vorbereitung für das Pilzrisotto mit Schweinefilet am kommenden Mittwoch. Der gewohnt guten Laune in diesem Podcast tut das keinen Abbruch. Elena berichtet nämlich von ersten Koch-Erfolgen zu Hause und einem eher misslungenen Versuch von Herrn Karl. Und als ob das alles nicht schon genug wäre, kündigt sich Großes im GROß UND FETT-Universum an... Die Zutatenliste liegt derweil , wo sie immer liegt, auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 25.11.2020
    22 MB
    23:32
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    33 - Rehrücken mit Apfel-Topinambur-Ragout

    Herd ist an; Pfanne drauf. Es geht wieder los! Heute heißt es wieder "zaubern mit Maria", aber Elena sorgt dafür, dass wir Normalsterbliche die Rezepte der Spitzenköchin eben auch locker nachkochen können. Auch wenn die Chefin der "Bahstelze" sagt: "Der Herd kocht alleine", braucht es eben doch noch ein paar Tipps und Tricks, die hier verraten werden. Und dann werden wird noch Zeuge einer absoluten Premiere. Nach all den gemeinsamen Podcasts bringt Elena Maria dazu, eine zweite Pfanne zu benutzen. Die Zutatenliste und Fotos dazu sind auf grossundfett.de zu finden. Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 25.11.2020
    10 MB
    10:58
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    32 - Zutatentag #16

    Diese Woche gibt es in Marias und Elenas Küche Rehrücken mit Topinambur-Apfel-Sellerie-Ragout. In dieser Vorbereitungsfolge erklärt die Spitzenköchin der Schauspielerin noch einmal, warum es besonders empfehlenswert ist mit Wild zu kochen und führt ihre Koch-Partnerin in die Welt des Topinamburs ein. Außerdem sollten besonders alle Sellerie-Skeptiker:innen genau hinhören, denn auch für die, hat Maria einen guten Tipp parat (für alle anderen natürlich auch). Die Zutatenliste findet Ihr, wie immer, auch noch einmal auf grossundfett.de zum nachlesen. Wir hören uns am Mittwoch in der Küche wieder! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    22 MB
    23:22
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    31 - Ceviche

    Heute bleibt die Küche kalt, dafür wird geschnibbelt bis der Arzt kommt! Denn Marias Ceviche-Rezept, mit ganz viel Gemüse und Obst - das verspricht die Spitzenköchin - ist auch etwas für Fisch-Hasser! Elena verbrüht sich derweil fast die Hände unterm heißen Wasser, lernt, wann man Kräuter waschen soll und wann nicht und muss ordentlich "abreiben". Als Bonus gibt's zur Feier des Tages auch noch eine kurze, aber umso schönere Darbietung des St. Martin-Klassikers "Ich geh mit meiner Laterne. Fotos von der Zubereitung und die Zutatenliste sind, wie gewohnt, auf grossundfett.de zu finden. Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    8 MB
    08:26
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    30 - Zutatentag #15

    Wir müssen nun alle ganz stark sein: beim GROß & FETT-Gericht der Woche, wird es gar nicht sonderlich fett! Dafür erklärt Maria, warum es sich bei ihrer Variante um ein "eingedeutschtes Ceviche" handelt, nämlich weil Thüringen nicht am Meer liegt! Elenas Frage, wo es denn bitte zum nächsten Forellenhof gehe, kann die Spitzenköchin locker beantworten und auch, warum die Schauspielerin in Zukunft ihre Äpfel besser heiß abwaschen sollte. Und wem all diese Informationen dieser Vorbereitungsfolge immer noch nicht spannend genug sein sollten, bekommt nun den absoluten Teaser: Maria verrät, warum sie immer Zahnseide in ihrem Rucksack mit sich herumträgt. Am Mittwoch wird dann gekocht! Die Zutatenliste findet sich natürlich - wie gewohnt - auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    28 MB
    29:49
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    29 - Königsberger Klopse

    Heute erklärt Maria der neugierigen Elena endlich, wie sie diesen ostpreußischen Oma-Klassiker auch alleine zu Hause, simpel und schnell zubereiten kann. Damit auch wirklich alle mitmachen können, verzichtet die Spitzenköchin bewusst auf zusätzliche Gewürze und sonstige Details, gibt aber natürlich trotzdem immer wieder Tipps, wie das Ganze noch weiter verfeinert werden kann. Wie immer werden nebenbei essentielle Themen besprochen: Zeitumstellung, Halloween sowie das unterschätze Gewürz Piment - und zwischendurch schaut Matthias auch mal wieder zur Küchentür der "Bachstelze" herein. Fotos und die Zutatenliste gibt's natürlich wie immer auf grossundfett.de ! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    9 MB
    10:20
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    28 - Zutatentag #14

    Omas Küche ist natürlich die Beste, das weiß auch Maria. Trotzdem hat sich die Spitzenköchin vorgenommen, für Elena mindestens das zweitleckerste Rezept für Königsberger Klopse zusammenzustellen, damit diese nicht mehr auf Fertigprodukte zurückgreifen muss. Welche Zutaten dafür benötigt werden, besprechen die beiden Koch-Koryphäen in dieser Folge. Und weil das in diesem Podcast immer eine Kunstform für sich ist, erfahren wir nebenbei auch viele andere tolle Dinge, zum Beispiel, dass man sich in Thüringen das Schweinehack gerne auch in roher Form aufs Brot schmiert. Am Mittwoch geht's dann wieder an den Herd. Die Zutatenliste gibt's natürlich wieder auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    26 MB
    27:22
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    27 - Bunter Tomatensalat mit Lammhüfte

    Wieder einmal stehen bei Elena und Maria die großen Fragen der kochenden Menschheit im Vordergrund: Wie schneidet man richtig? Was ist geklärte Butter? Was sind "coole" eingelegte Tomaten? – Und während die Lammhüfte im Backofen gart, gibt es gewohnt viel Wissenswertes, zum Beispiel über die Montage bei Maria in der Bachstelze sowie eine liebevolle Hommage an Alfons Schuhbeck. Ach so, ja klar, die Zubereitung des Gerichts der Woche wird natürlich auch wieder ausführlich und Schritt-für-Schritt erläutert! Fotos und die Zutatenliste gibt's natürlich wie immer auf grossundfett.de ! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    7 MB
    07:59
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    26 - Zutatentag #13

    Elena und Maria verabschieden sich vom Sommer mit Sätzen für den kulinarischen Kalender 2021: "Schöner Essig ist Gold wert". Na, bitte! Elena überlegt derweil, wie man nochmal sagt: "Urige Tomaten" oder doch "Sonderlinge"? Oder "Wunderlinge"? Keine Sorge, wir werden schon fündig. Was gibt's denn jetzt eigentlich am Mittwoch? Und noch viel wichtiger: Welches Getränk passt dazu? Glücklicherweise steht Matthias bereit, um seine Empfehlung abzugeben. Und dann haut Maria am Ende nebenbei noch einen raus: Was war denn jetzt noch mal eine "Raffel"? Dies und alles Weitere, was es zur Vorbereitung auf die nächste Kochfolge bedarf, gibt es in dieser Zutatenfolge. Die Liste dazu findet Ihr natürlich auch unter grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    23 MB
    24:11
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    25 - Bratkartoffeln mit Gurkensalat

    Elena schneidet Zwiebeln. Maria ist voll des Lobes. Morgen ist Friseur. Ein Mini-Gastauftritt von Matthias. Keine Ahnung, wovon hier gerade die Rede ist? Keine Sorge, wir sind halt wieder zu Gast in der Küche bei Spitzenköchin Maria Groß und Schauspielerin Elena Uhlig. Die beiden kochen auch diese Woche ein unglaublich leckeres Gericht unter 30 Minuten und heute, da ist wieder einmal Klassiker-Tag. Trotzdem schmeckt es am Ende halt doch noch mal ein paar Klassen besser als bisher, denn mit Maria Groß als Koch-Mentorin kommt eben noch einmal das gewisse Etwas dazu! Fotos und die Zutatenliste findet Ihr, wie immer auch auf grossundfett.de ! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    9 MB
    09:42
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    24 - Zutatentag #12

    Mut zum Würzen. Liebe. Zuversicht. Marias Kochphilosophie auf den Punkt gebracht. Und wer sich fragt, was es bei einem Klassiker wie "Bratkartoffeln mit Gurkensalat" noch zu verbessern geben soll, wundert sich wahrscheinlich auch darüber, warum Maria für das beste Wiener Schnitzel ihres Lebens in die Schweiz fährt. Also, einfach Mal aufgeschlossen Zuhören und sich auf die Kochfolge am Mittwoch vorbereiten. Bei Groß & Fett wird ganzheitlich gekocht, also mit Körper und Seele! Die Zutatenliste gibt's zum Nachlesen auch unter grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    30 MB
    32:02
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    23 - Pasta mit Pilzen und Pfirsischen

    "Mittlerweile werde ich so richtig faul, ich schaue dir nur noch zu", gibt Elena nach 22 Podcasts zu. "Mich stört's ja nicht, weil ich dann meine Ruhe habe", gibt Maria lachend zurück. Keine Frage, unser Duo ist mittlerweile beim frivolen Odd-Couple-Status angekommen. Gekocht wird natürlich gewohnt einfallsreich und deliziös. Aber nie abgehoben. "Selbst wenn du keine 1000 Kleinigkeiten hast, kann es du trotzdem ein leckeres Essen werden, das ist meine Botschaft", stellt Maria heraus - und erklärt nebenbei, wie einfach es ist, Vanilleeis selbst zu machen. Und während die Pasta kocht, haben Maria und Elena Zeit, über ihre Hobbys und die Unterschiede zwischen Städtern und Dörflern zu reflektieren. Fotos und die Zutatenliste findet Ihr, wie immer auch auf grossundfett.de ! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
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    10:08
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    22 - Zutatentag #11

    Dieses Mal gibt der Zutatentag, in Vorbereitung auf die nächste Koch-Folge so ganz nebenbei einen kleinen Einblick in die "Pasta-Politik der Italiener" (Maria). Auch Elena berichtet von ihren Erfahrungen und mag es dabei bildlich: "Bei mir schwimmt die Pasta im Mittelmeer". Alles klar. Also los: Zutaten besorgt und Kochutensilien zurechtgelegt! Und die existenzielle Frage "Reibe oder Schäler" klären wir dann am Mittwoch, okay? Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    27 MB
    29:09
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    21 - Melonen-Fenchel-Salat mit Feta

    Heute bleibt die Küche kalt, Maria und Elena holen den Zauberstab heraus. In dieser Folge möchte Elena auch einmal für die "Normalos" schneiden, doch Maria hält es nicht lange aus, ihr dabei zuzuschauen. Und dann geht auch noch die Reibe zu Bruch! Ganz nebenbei haben wir eine unterhaltsame halbe Stunde Warenkunde - und lernen beispielsweise, woran man ein richtig gutes Olivenöl erkennt. Und am Ende der Schock: Quasi aus Versehen ist das heutige Gericht auch noch Low-Carb geworden. Ist das noch unser GROß & FETT? Wer nachschauen will: Fotos und die Zutatenliste auf grossundfett.de ! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    9 MB
    10:17
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    20 - Zutatentag #10

    Kalendarisch neigt sich der Sommer langsam dem Ende zu, aber wir können uns das Sommergefühl ja auch kulinarisch verlängern! In dieser Zutatenfolge für den kommenden Mittwoch, erfahren wir, warum Elena immer gleich ein halbes Kilo Feta kauft, welche Minze eigentlich immer die richtige ist und ganz viel Wissenswertes über Senf. Außerdem hält Elena noch ein flammendes Plädoyer für die gusseiserne Pfanne. Ihr merkt also, ihre Zeit in der "Backstelze" mit Maria hat definitiv abgefärbt. Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    24 MB
    25:02
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    19 - Rindersteak mit Mangold und Quinoa

    Herd an, Leute. 180 Grad. Umluft. Und: Play! "Ich finde es ja echt gut, wenn man vor dem Produkt Respekt hat, aber bei Fleisch steigert sich der Hobbykoch ein bisschen rein - völlig zu unrecht", ist sich Maria sicher und fragt Elena in dieses Mal: Ist die Mystifizierung des Steaks eine Erfindung der Männer? Wie einfach und schmackhaft die Küche von GROß & FETT ist, zeigt sich auch diese Woche wieder einmal. Ausreden, nicht schnell kochen zu können, gibt's jedenfalls keine mehr. Wer nachschauen will: Fotos und die Zutatenliste auf grossundfett.de ! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    10 MB
    10:39
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    18 - Zutatentag #9

    Bunter Mangold aus dem eigenen Garten, Quinoa und ein schön-gereiftes Stück Rindersteak: Die Zutatenliste diese Woche ist übersichtlich. Doch, wie immer kommt es bei Maria und Elena sowieso eher auf das Wie und Warum an - und diesen Punkten wird auch in dieser Vorbereitungsfolge entsprechende Aufmerksamkeit gewidmet. Das GROß & FETT-Motto bleibt halt weiterhin: schnelle und einfache Küche für alle. Aber immer erstklassig! Oder, wie Maria das Konzept ihrer Bachstelze auf den Punkt bringt: lässig! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    24 MB
    25:35
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    17 - Brotsalat (Panzanella)

    Heute wird geröstet - und die Küche brennt! Also, zumindest hört es sich so an. Doch mit steigender Hitze steigt definitiv auch die Laune von Maria und Elena. In dieser Folge geht es um Nachhaltigkeit, denn der Kühlschrank wird geleert: Panzanella, der klassische Brotsalat aus Italien, der zur sogenannten "Arme-Leute-Küche" gezählt wird, kann unter der Anleitung einer Spitzenköchin wie Maria Groß selbstverständlich auch zu einem echten Genuss werden. Dabei geht es wieder einmal richtig schnell . Ob das auch daran liegen könnte, dass sich Elena eher zurückhält sei dahingestellt. Egal, dafür bleibt mehr Zeit, um über die beste Art zu sprechen, wie man Ingwer schält, über lange teure Küchenmesser, gußeiserne Pfannen und Kupfertöpfe sowie die späten Anfänge von Marias Köchinnenkarriere. Fotos und die Zutatenliste auf grossundfett.de ! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    9 MB
    10:24
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    16 - Zutatentag #8

    Restetage sind auch wichtig – ab in den Brotsalat! Aber natürlich immer mit "Liebe und Olivenöl" (Maria Groß). In dieser Zutatenfolge weht "ein Hauch von Großstadt" durch das verschlafene Bischleben, wo Elena und Maria seit acht Folgen in der Küche der "Bachstelze" für gute Laune und leckere schnelle Gerichte sorgen. Da die Sache mit den Ingredienzien dieses Mal eher schnell abgehandelt ist, plaudert das dynamische Duo lieber noch ein bisschen über dies und das. So erfahren wir beispielsweise dieses Mal, dass Maria bei ihrem ersten Date mit Matthias, zu dessen großer Überraschung eine Induktionsplatte aus der Schublade gezogen hat. Warum – und was die beiden sich und Euch sonst noch zu erzählen haben, erfahrt Ihr in dieser Mini-Folge. Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
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    27:31
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    15 - Perlgraupen-Risotto mit frischen Erbsen, Karotten, Himbeeren und Gartenkresse

    Der wievielete Podcast ist es denn nun eigentlich? Richtig, Elena: es wird bereits zum siebten Mal gekocht! Dieses Mal wieder einmal vegetarisch und mit einem Perlgraupen-Rissotte tatsächlich auch ein bisschen - tja, man kann wohl sagen - "exotisch". Oder stand das Rezept bislang auf Eurer Kochliste?Koryph Die Zubereitung des leckeren Gerichts mit den beiden Kochpodcast-Koryphäen erfolgt dabei natürlich gewohnt unterhaltsam und poetisch. Elena ist im "Erbsen-Taka-Tuka-Land" und singt das kleine Lied der Karotte, Maria erinnert sich an das Lebensmittelangebot zu DDR-Zeiten und sinniert darüber, warum sich die Schauspielerin und die Spitzenköchin eigentlich so gut verstehen. Und ob man es glaubt oder nicht: quasi nebenbei entsteht auch in dieser Folge wieder ein leckeres und originelles Gericht unter 30 Minuten zum Mitkochen! Fotos und die Zutatenliste findet ihr - wie gewohnt - auf grossundfett.de ! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
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    10:59
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    14 - Zutatentag #7

    Es muss nicht immer Reis sein, Baby! Heute legen Maria und Elena schon einmal die Perlgraupen bereit. Keine Ahnung, was es damit auf sich hat? In der neuen Zutatenfolge für Mittwoch klärt Maria natürlich, wie gewohnt auf. Keine Sorge, teuer wird es deswegen noch lange nicht, denn die Spitzenköchin muss feststellen: "Als erstes spart der Deutsche am Essen - weil man damit ja nicht angeben kann." Können wir ja mal alle darüber nachdenken. Gerade jetzt, in der Sommer- und Ferienzeit wäre ohnehin die Gelegenheit für "frische Luft im Dachstübchen", wie es die Gastgeberin in der Erfurter "Bachstelze" formuliert. Aber davon abgesehen: Wann bekommt Elena denn jetzt endlich das neue Gemüsegärtchen zu Gesicht? Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    27 MB
    28:56
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    13 - Gebratene Lachsforelle an Kohlrabi-Kartoffelragout mit Kurkuma

    Wenn das Wasser "wallt" und "nach Atlantik schmeckt", ja dann ist wieder GROSS UND FETT-Zeit! In dieser Folge zeigt Maria Groß nicht nur, wie man eine schmackhafte Lachsforelle anbrät, verrät, wann man Kohlrabi am besten erntet und welches Gewürz eine "echte Geheimwaffe" ist, sondern bespricht mit Elena Uhlig auch nebenbei die Dirndl-Problematik in München, ihre große Bewunderung der zugehörigen Schürzen nebst der mexikanischen Künstlerin Frida Kahlo sowie ihre Skepsis gegenüber langen "Fetisch"-Fingernägeln und kommt zur Erkenntnis: "Wir Frauen müssen uns viel mehr selber feiern – es ist an der Zeit!" - Mehr kann man von einer Episode GROSS UND FETT wirklich nicht erwarten. Ach doch, klar, die Fotos zur Folge, die gibt's weiterhin auf grossundfett.de ! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    8 MB
    09:03
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    12 - Zutatentag #6

    Es ist Sommer, und natürlich hat Maria zur Saison auch ein entsprechendes Gericht parat: Welche Zutaten benötigt werden, um die Lachsforelle à la Groß zubereiten zu können, erfahrt Ihr heute. Und, wie immer lernt auch Elena nebenbei wieder mal so einiges, z.B. was eine "Studentenblume" ist oder dass Rehe Brokkoli lieben. Diese Erfahrung musste Maria nämlich in ihrem Gemüsegarten machen, bleibt aber tapfer, ob der niedlichen Mundräuber und googelt lieber Vogelstimmen. All das gibt's in der Vorbereitungsfolge für Mittwoch - und noch viel mehr. Nur die Sache mit dem Kurkuma, die muss noch geklärt werden... Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    24 MB
    25:14
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    11 - Spargelsalat mit Erdbeeren und Zucchini

    Samba in Bischleben! Elena ist zurück in der "Bachstelze" und das dynamische Koch-Duo endlich wieder vereint. Während Maria und Elena eine originelle Variante zum klassischen Spargel zubereiten, gibt die Sterneköchin nebenbei wieder hilfreiche Koch- und Zubereitungstipps für den Hausgebrauch und grüßt einen bekannten Kollegen. Was es mit dem Satz "da wäre Herr Schuhbeck stolz auf mich, wenn er jetzt diese Erdbeerfächer sehen könnte" auf sich hat und warum es nicht immer Sauce hollandaise sein muss, erfahrt Ihr in dieser Auftakt-Folge zur sommerlichen "Groß und Fett"-Saison. Zutaten und Fotos findet Ihr, wie immer auch auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    10 MB
    10:56
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    10 - Zutatentag #5

    Sie sind zurück und vereint! Nach drei Monaten im Covid-19-Exil, treffen sich Elena und Maria erstmals wieder in der Bachstelze in Erfurt und stoßen auf das große Wiedersehen an. In der Zutatenfolge für Mittwoch (Achtung, neuer Rhythmus, ab jetzt kommt Groß und Fett alle 14 Tage montags und mittwochs!) klärt Maria nebenbei wieder über allerhand Hintergründe auf: Was macht einen guten Essig aus? Wie viel schält man eigentlich vom Spargel? Wie schält man überhaupt am besten? Welchen Geheimtipp bei der Zubereitung hat sie von ihrer Oma gelernt? Und Elena geht der spannenden Frage nach: Wird der Spargel eigentlich zur Blume, wenn er schießt? Die Zutatenliste zum Nachlesen und Fotos zu den Geruchten gibt's, wie gewohnt auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    14 MB
    15:09
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    09 - Kleine Pause und neuer Rhytmus

    Noch konnten Elena und Maria der Corona-Isolation nicht völlig entfliehen. Bis sie sich wieder in der "Bachstelze" in Erfurt treffen können, um zusammen zu kochen und neue Folgen aufzunehmen, kümmert sich Maria um den "Klimbim in den Ecken" und Elena startet eine eigene Late-Night-Show auf Instagram. Mit "Groß und Fett" geht es sehr bald weiter - dann immer alle 14 Tage montags (Einkaufsliste) und mittwochs (Kochen). Solange gibt's in dieser kleinen Folge Einblicke in den Überbrückungs-Zeitvertreib der Schauspielerin und Spitzenköchin, die nebenbei noch ein paar Hobbygärtner- und TV-Tipps raushauen und passend dazu ein Thema für eine zukünftige "Groß und Fett"-Folge entdecken (Stichwort: Happen). Damit Ihr nicht verpasst, wenn es bald weitergeht, empfehlen wir spätestens jetzt dringend, "Groß und Fett" beim Podcast-Anbieter Eures Vertrauens zu abonnieren ;) Mehr zum Gucken und Nachlesen gibt's weiterhin auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    29 MB
    31:09
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    08 - Zucchini-Quiche mit lauwarmem Salat und frischen Himbeeren

    Corona-bedingt, konnte Elena dieses Mal nicht zu Maria in die Bachstelze nach Erfurt reisen und kocht deswegen ausnahmsweise mit langer Leitung und mit Hilfe eines Video-Einspielers gemeinsam mit ihr in den eigenen vier Wänden. Den Spaß an der Sache lassen sich die beiden deshalb natürlich trotzdem nicht nehmen, auch wenn sich Maria die ein oder andere neckische Spitze gegenüber ihrer Gehilfin nicht verkneifen kann. Aber keine Frage: Selbstverständlich vermissen sich die Spitzenköchin und die Schauspielerin sehr und können es kaum abwarten wieder gemeinsam lachend in der Küche zu stehen. Fotos und alle Zutaten zum Nachlesen gibt’s natürlich, wie gewohnt, auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    11 MB
    12:26
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    07 - Zutatentag #4

    Diese Technik! Die Corona-Zeit macht auch vor Maria und Elena nicht halt. Dieses Mal müssen die beiden improvisieren und sprechen via Internetverbindung über die Zutaten ihrer leichten Zucchini-Quiche, die nächste Woche auf ihrem Kochplan steht. Außerdem plaudern die Spitzenköchin und die Schauspielerin darüber, wie sie ihre Zeit momentan kreativ nutzen (müssen) - nämlich mit "Uhligs Tagebuch" auf Instagram und Marias Würstchenstand in Erfurt. Wie gewohnt könnt ihr die Zutatenliste zum Nachlesen auch unter grossundfett.de finden. Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    24 MB
    25:30
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    06 - Rehfilet mit Apfel und zweierlei vom Sellerie

    Gleich zwei Premieren für Elena: Sie hat noch niemals Rehfilet zubereitet, und was man mit einer unscheinbaren Sellerieknolle alles anstellen kann, konnte sie sich bislang auch noch nicht so richtig vorstellen. Aber dafür gibt es ja die Spitzenköchin Maria an ihrer Seite, die ihr in dieser Folge wieder einmal zeigt, wie man mit wenigen Zutaten und ein paar Kniffen ein fantastisches Gericht unter 30 Minuten zaubern kann. Die Zutaten und Fotos findet Ihr, wie immer auch auf grossundfett.de Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    8 MB
    08:52
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    05 - Zutatentag #3

    Wie gewohnt, verraten Euch Elena und Maria heute was Ihr besorgen müsst, um in der nächsten Folge mitkochen zu können. Und wir wären nicht bei GROß & FETT, wenn Ihr nicht auch in den Zutaten-Folgen noch jede Menge Tipps von der Spitzenköchin mit auf den Weg bekommen würdet. So verrät Maria, was Ihr mit Zutaten anstellen könnt, die übrig geblieben sind. Dieses Mal, beispielsweise: Leckeres Rosmarin-Eis! Zum Nachlesen könnt ihr die Zutatenliste auch unter grossundfett.de finden. Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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  • 12.11.2020
    19 MB
    20:04
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    04 - Spargelsalat mit Frischkäse

    Hobel und Winkelpalette - haben es sich Elena und Maria etwa anders überlegt und einen Heimwerker-Podcast gestartet? Natürlich nicht, aber dass Maria beim Kochen praktisch veranlagt ist, zeigt sich auch diese Woche wieder einmal. Jetzt, zur schönsten Frühlingzeit, darf ein leckeres Spargelrezept natürlich nicht auf der persönlichen Speisekarte fehlen. Nur original-GROß & FETT mit einer ordentlichen Dorfbemme. Kennt Ihr nicht? Dann hört am besten sofort in die neueste Episode rein. Die Zutaten und Fotos findet Ihr natürlich auch auf grossundfett.de Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit! Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy . Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

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