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Uschi hoch zu Beet

Uschi Zezelitsch ist die Garten- und Kräuterexpertin schlechthin. Im Podcast gibt sie Tipps für den grünen Daumen und hat zudem jede Menge Rezepte parat – und darüber plaudert sie mit ORF-Burgenland-Moderatorin Nicole Aigner.

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  • 19.09.2022
    33 MB
    22:57
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    Ran an die bunten Rüben

    Wie das Kraut gehören sie zum klassischen Wintergemüse, also zu jenem Gempse, das eingelagert oder verarbeitet wird, um uns in der kalten Jahreszeit mit Vitaminen zu versorgen. Rüben gibt es viele, Speiserüben, Stoppelrüben, Mai- und Herbstrüben, die meisten eignen sich durch ihre Robustheit auch für die Winterernte. Besonders bekömmlich werden Rüben, wenn sie mit Hilfe von Milchsäurebakterien konserviert werden. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch erklärt im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, wie das geht und warum saure Rüben so gesund sind. Zu den Lieblingsrüben der beiden gehört die Rote Rübe, deshalb gibt es einige Rezepte und Wissenswertes rund um dieses farbintensive Gemüse.

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  • 12.09.2022
    38 MB
    26:41
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    Die Walnuss als Quell der Gesundheit und Schönheit

    Bei der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg geht jetzt im September das Nussjahr seinem Ende und gleichzeitig einem seiner Höhepunkte entgegen. Begonnen hat es schon im Juni, mit dem Ansetzen des Nusslikörs und dem Einlegen der schwarzen Nüsse. Jetzt geht es an die Ernte und das gesunde Knabbern beginnt. Schon eine Handvoll Walnüsse deckt den Tagesbedarf an Omega-3-Fettsäuren. Vitamin B kräftigt Haut und Haare und stärkt die Nerven. Bekanntlich erinnert die Form der Walnusskerne erinnert an ein Gehirn, Nüsse fördern ja auch die Konzentrationsfähigkeit. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin verrät die Kräuterhexe Rezepte für gesunde Snacks und auch, warum Nüsse nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich Gutes tun.

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