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Upgrade Hospitality - der Podcast für Hotellerie und Tourismus

Der Upgrade Hospitality Podcast gibt Playerinnen und Playern der Hospitality-Branche eine Stimme: Ich führe Interviews mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismus-Beauftragten und Reiseveranstaltern. Mit Managerinnen und Managern grosser Unternehmen ebenso, wie mit Eigentümer*innen kleinerer Betriebe. Mit Zulieferern, Ausstattern, Tourismus-Forschern und allen, die im Bereich Hospitality etwas zu sagen haben.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 07.09.2021
    24 MB
    28:44
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    #33: Neumarkt in der Oberpfalz und das Hotel Winkler Bräu in Lengenfeld im Radio Potsdam Reisefieber

    In dieser Reise Podcast Episode reisen wir nach Neumarkt in der Oberpfalz, dem "nördlichen Tor" zum Labertal in Bayern.Hier wird nicht nur gelabert, sondern vor allem sehr gut gegessen und getrunken. Deshalb besuchen wir in dieser Sendung u.a. das Weißwurst-Museum in Neumarkt und das 4-Sterne-Hotel winkler Bräu, einen Traditionsgasthof mit Privatbrauerei in Lengenfeld, wo man sehr gut übernachten kann.Am Radio Potsdam Studio-Mikrofon ist diesmal Domi Krebs.Mein Name ist Peter von Stamm und ich wünsche jetzt viel Spaß beim Zuhören!Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected] oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 01.09.2021
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    35:55
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    #32 Tönning und das Be Bio be natural Hotel im Radio Potsdam Reisefieber als Podcast

    In dieser Reise Podcast Episode reisen wir nach Tönning an der Eider in Schleswig-Holstein. Was man in Tönning alles erleben kann, ist hier im Mitschnitt meiner "Reisefieber" Sendung auf Radio Potsdam zu hören. Ein Hotel stellen wir natürlich auch wieder vor, und zwar diesmal das BE BIO be natural Bio-Hotel mit direktem Blick auf die Eider.Am Radio Potsdam Studio-Mikrofon ist diesmal Paul Schröder.Mein Name ist Peter von Stamm und ich wünsche jetzt viel Spaß beim Zuhören! Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected] oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 25.08.2021
    27 MB
    31:55
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    #31 Esch-Sauer in Luxemburg im Radio Potsdam Reisefieber

    In dieser Reise Podcast Episode reisen wir nach Esch-Sauer im Norden von Luxemburg. Esch-Sauer liegt in den Luxemburger Ardennen. Wie man die Gegend dort nennt und was man dort sehen und erleben kann, ist hier im Mitschnitt meiner "Reisefieber" Sendung auf Radio Potsdam zu hören. Ein Hotel stellen wir natürlich auch wieder vor, und zwar diesmal das GOURMET & RELAX Hôtel de la Sûre direkt in der idyllischen Altstadt von Esch-Sauer.Am Radio Potsdam Studio-Mikrofon ist wie immer Jule Sönnichsen.Mein Name ist Peter von Stamm und ich wünsche jetzt viel Spaß beim Zuhören! Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected] oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 11.08.2021
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    30:46
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    #30 Burg Rabenstein und Bayreuth im Radio Potsdam Reisefiber

    In dieser Podcast Episode reise ich für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" zunächst nach Bayreuth und dann weiter zur Burg Rabenstein.Die 800 Jahre alte, imposante Burg Rabenstein steht n der Nähe von Bayreuth auf einer Felsspitze, umgeben von Wäldern der Fränkischen Schweiz. mit burgherrin Sabine Dess spreche ich über Events und Veranstaltungen in und an der Burg und natürlich auch über das Hotel in der Burg Rabenstein. Übernachten und gut essen kann man hier nämlich auch.Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist Jule Sönnichsen.Viel Spaß beim Zuhören!Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected] oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 06.08.2021
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    30:03
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    #29 Der westliche Bodensee und das Hotel Hoeri am Bodensee im Radio Potsdam Reisefieber

    In dieser Podcast Episode reise ich für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" an den westlichen Bodensee und besuche auch das 4-Sterne-Hotel Hoeri am Bodensee.Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist Juliane Sönnichsen.Viel Spaß beim Zuhören!Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected] oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 28.07.2021
    23 MB
    27:23
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    #28 Assmannshausen und das Hotel Zwei Mohren im Radio Potsdam Reisefieber

    In dieser Podcast Episode reise ich für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" in den Rotweinort Assmannshausen am Rhein und besuche auch das Hotel Zwei Mohren und den Kräuterwirt und Hotelbetreiber Torsten Schambach.Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist diesmal Jan Lohan.Viel Spaß beim Zuhören!Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected] oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 20.07.2021
    26 MB
    30:31
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    #27 Lübeck und das Klassik Altstadt Hotel im Radio Potsdam Reisefieber

    In dieser Podcast Episode reise ich für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" in die Hansestadt Lübeck und besuche auch das Klassik Altstadt Hotel in der historischen Lübecker Innenstadt.Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist wie immer Juliane Sönnichsen (f.k.a. Jule Adam).Viel Spaß beim Zuhören!Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected] oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 15.07.2021
    25 MB
    30:07
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    #26 Das Stubaital und das 5-Sterne SPA Hotel Jagdhof im Radio Potsdam Reisefieber

    In dieser Podcast Episode reist Peter von Stamm für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" ins Stubaital in Tirol und besucht auch das 5 Sterne SPA Hotel Jagdhof in Neustift.Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist wie immer Juliane Sönnichsen (f.k.a. Jule Adam).Viel Spaß beim Zuhören!Wenn auch Sie Ihre Destination, Ihr Hotel oder Ihren gastronomischen Betrieb im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected] oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 05.07.2021
    26 MB
    30:32
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    #25 Podcast München kulinarisch - im Radio Potsdam Reisefieber

    In dieser Podcast Episode reist Peter von Stamm für die Radio Potsdam Reisesendung "Reisefieber" nach München und erkundet die bayerische Landeshauptstadt kulinarisch. Gesprächspartner:innen sind: Franziska "Franzi" Dorner, eine der bekanntestesn und charmantesten Gästeführerinnen Münchens, die ebenso charmante Leas Zapf, die die Lea Zapf Marktpatisserie auf dem Viktualienmarkt betreibt, Jürgen Lochbihler, Betreiber des Wirtshauses "Der Pschorr", Axel Bansemir, Betreiber des Bio-Biergartens "MilchHäusl" im Englischen Garten, Corinna Böck vom Kommunikations- und Designbüro Urkern aus dem Werksviertel und Dimitrios Nikolouzos ,„Captain" des Moxy Hotel München Ostbahnhof, ebenfalls im Werksviertel.Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist wie immer Juliane Adam.Viel Spaß beim Zuhören!Wenn auch Sie Ihre Destination, Ihr Hotel oder Ihren gastronomischen Betrieb im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected] oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 22.06.2021
    25 MB
    29:39
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    #24 Das Labertal im Reisefieber auf Radio Potsdam

    Nach den ersten beiden Teilen meiner Labertal Trilogie hier im Upgrade Hospitality Podcast ist dies nun der Mitschnitt meiner Labertal Reisesendung im "Reisefieber" auf Radio Potsdam.In dieser Hörfunksendung bereise ich den südlichen Teil des Labertals, also die Region im Regensburger Land. Eine weitere Sendung im Radio Potsdam Reisefieber wird zu einem späteren Zeitpunkt den nördlichen Teil bei Neumarkt in der Oberpfalz vorstellen.Am Radio Potsdam Studio Mikrofon ist wie immer Jule Adam.Wenn auch Sie Ihre Destination, Ihr Hotel oder Ihren gastronomischen Betrieb im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected] oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 15.06.2021
    34 MB
    40:10
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    #23: Jürgen Lochbihler von Der Pschorr im Interview

    Jürgen Lochbihler ist einer der bekanntesten Gastronomen Münchens und Geschäftsführer des Wirtshauses und Restaurants "Der Pschorr" am Viktualienmarkt.Bei einem "Hellen vom Holzfass" habe ich mich mit Jürgen Lochbihler unter anderem über den Namen und die Geschichte des Wirtshauses, über Slow Food, das Murnau Werdenfelser Rind und über Speisen, die im "Der Pschorr" auf keinen Fall auf den Teller kommen.Wenn auch Sie Ihre Destination, Ihr Hotel oder Ihren gastronomischen Betrieb hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected], schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn oder hinterlassen Sie eine Sparchnachricht auf Speakpipe.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 09.06.2021
    26 MB
    30:39
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    #22: Die Schwarzwald Reise Reportage auf Radio Potsdam

    Der Schwarzwald ist nicht nur für eine Podcast-Trilogie gut, sondern auch für einen Hörfunk-Reise-Beitrag. Deshalb ist in dieser Folge der Mitschnitt meiner „Radio Potsdam Reisefieber“ Sendung über das Kinzigtal im Schwarzwald zu hören. Mit Gesprächspartnern in Wolfach, Gutach und Schonach. Ich spreche mit Josef Dold sen., dem Erbauer der „ersten weltgrößten Kuckkucksuhr, mit Ralf Müller, dem Geschäftsführer der Dorotheenhütte, mit Margit Langer, der bezaubernden Geschäftsführerin des Freilichtmuseums Vogtsbauerhof, mit dem jungen Schwarzwald-Mädel Lia, mit Iris Huber vom Schwarzwald-Tourismus-Podcast „visitblackforest“ und mit Carmen Göhring & Oli Bühler vom Gasthof Rössle in Gutach. Am Mikrofon im Radio Potsdam Studio: Jule Adam. Viel Spaß beim Zuhören!Und wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel im Radio oder hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir.Schreiben Sie mir eine E-Mail an [email protected], schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn oder hinterlassen Sie eine Sparchnachricht auf Speakpipe.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 07.06.2021
    30 MB
    36:12
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    #21: Labertal Trilogie Teil 2 - Ein Reise Podcast von Peter von Stamm

    Willkommen zum 2. Teil meiner „Labertal-Trilogie“. Das Labertal hat seinen Namen von der „Schwarzen Laber“ – einem Fluß, der sich zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg über ca. 80 Kilometer durch eine wunderschöne Natur im Bayerischen Jura schlängelt, vorbei an Burgen und alten Mühlen, Wander- und Radwegen und kleinen Städten und Ortschaften mit netten Menschen.Meine Gesprächspartner in dieser Folge sind Christine Riel vom Tourismusbüro des Landkreises Neumarkt in der Oberpfalz, der Bürgermeister der Stadt Parsberg, Josef Bauer, der Vorsitzende des Fördervereins der Burg Parsberg, Hans Skalet, und schließlich Schäfer Peter Betz aus Darshofen-Kerschbachtal bei Parsberg (siehe Cover-Foto).Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir. Zum Beispiel per E-Mail an [email protected] Oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 01.06.2021
    31 MB
    37:25
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    #20: Labertal Trilogie Teil 1 - Ein Reise Podcast von Peter von Stamm

    Willkommen zum 1. Teil meiner „Labertal-Trilogie“. Das Labertal hat seinen Namen von der „Schwarzen Laber“ – einem Fluß, der sich zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg über ca. 80 Kilometer durch eine wunderschöne Natur im Bayerischen Jura schlängelt, vorbei an Burgen und alten Mühlen, Wander- und Radwegen und kleinen Städten und Ortschaften mit netten Menschen.Und weil es im Labertal so viel Interessantes zu sehen und zu erleben gibt, ist aus der ursprünglich geplanten einfachen Labertal Podcast-Episode eine Labertal Trilogie geworden.Mein erster Gesprächsgast ist die Junior-Chefin der Friesenmühle, einem charmanten Landgasthof mit Pension in Beratzhausen. Danach erklärt Cornelia Bubb vom Tourismusbüro des Landkreises Regensburg, woher eigentlich der Name „Labertal“ kommt, und was das Labertal so besonders attraktiv für Urlauber macht. Und schließlich besuche ich noch das Walderlebniszentrum Regensburg und den angeschlossenen Kletterwald bei Sinzing, wo ich mit der sympathischen Försterin und Leiterin des Walderlebniszentrums, Michaela Amann und dem Inhaber des Kletterwalds, Thomas Gradl gesprochen habe.Wenn auch Sie Ihre Destination oder Ihr Hotel hier im Upgrade Hospitality Podcast vorstellen möchten, dann melden Sie sich gerne bei mir. Zum Beispiel per E-Mail an [email protected] Oder schicken Sie mir eine Nachricht auf LinkedIn.Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich Ihnen alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und bleiben Sie gesund!Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 25.05.2021
    40 MB
    47:01
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    #19 Das älteste Wirtshaus der Welt - Interview mit Muk Röhrl in Eilsbrunn

    Für diese Folge bin ich ins Tal der Schwarzen Laber gereist, das man etwas abgekürzt auch das Labertal nennt.Nicht, weil hier so viel gelabert wird, sondern weil das Flüsslein Schwarze Laber sich hier ganz grob zwischen Neumarkt in der Oberpfalz und Sinzing bei Regensburg über ca. 80 Kilometer durch eine wunderschöne Natur im Bayerischen Jura schlängelt, vorbei an Burgen und alten Mühlen, Wander- und Radwegen und kleinen Städten und Ortschaften mit netten Menschen.Einer dieser netten Menschen ist mein heutiger Gast hier im Upgrade Hospitality Podcast. Ein wahrer Tausendsassa aus der Oberpfalz: Muk Röhrl, der Wirt der Gaststätte Röhrl in Eilsbrunn im Tal der Schwarzen Laber.Übrigens hat der Biergarten der Gaststätte Röhrl in Eilsbrunn ganz aktuell seit Pfingsten wieder geöffnet – ein Besuch lohnt sich, schaut doch mal vorbei, wenn Ihr in der Nähe seid!Ich freue mich schon auf die kommende Podcast-Folge, denn dann startet meine kleine „Labertal-Trilogie“ – in der ich wieder mit netten Menschen aus der Region sprechen werde: In der ersten Episode zum Beispiel mit einer bezaubernden Försterin, der netten Junior-Chefin eines urigen Landgasthofs mit Pension in Beratzhausen und einer charmanten Tourismus-Verantwortlichen.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Bis dahin, passen Sie auf sich auf und bleiben Sie gesund,Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 10.05.2021
    29 MB
    34:25
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    #18: Schwarzwald Trilogie Teil 03 - ein Reise-Podcast von Peter von Stamm

    In Teil 01 und 02 seiner Schwarzwald Trilogie hat Peter von Stamm unter anderem von portugiesischen Glöasbläsern, mutigen Gasthof-Betreibern und dem 85-jährigen Erbauer der "ersten weltgrößten Kuckkucksuhr" berichtet. In diesem dritten Teil geht es um Tourismus in der Wasserfall-Stadt Triberg und die Geheimnisse des "Kirschtorten-Bauens". Ausserdem gibt der Chef des Hotels "Best Western Plus Schwarzwald Residenz Triberg" Einblicke in sein Haus während der Pandemie und Ausblicke auf die Zeit, wenn Gäste wieder in seinem Hotel übernachten dürfen.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 04.05.2021
    28 MB
    33:56
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    #17: Schwarzwald Trilogie Teil 02 - ein Reise-Podcast von Peter von Stamm

    Nach Teil 01 der Schwarzwald Trilogie, in dem Peter von Stamm über portugiesische Glasbläser, Bollenhut-tragende, junge Mädchen, das Freilichtmuseum Vogtsbauernhof und die zwei mutigen Betreiber des Gasthof Rössle berichtete, geht es in Teil 02 um Kuckkucksuhren und Reise-Tipps. Josef Dold (85!) berichtet, wie er die weltgrößte Kuckkucksuhr baute, Iris Huber, die Macherin des Schwarzwald-Tourismus-Podcasts „visitblackforest“ gibt ein paar Reisetipps Preis und Selina und Andreas Kreyer von der Schwarzwalduhrenmanufaktur Rombach & Haas berichten vom Design moderner Kuckkucksuhren…Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 27.04.2021
    37 MB
    43:51
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    #16: Schwarzwald Trilogie Teil 01 - ein Reise-Podcast von Peter von Stamm

    Diese Folge des Upgrade Hospitality Podcasts ist ein wenig anders: Vor einiger Zeit habe ich hier im Podcast ein Remote-Interview mit Hansjörg Mair, dem Chef von Schwarzwald Tourismus, geführt. Wer mag, kann sich das Gespräch in Folge 7 nochmal anhören. Nun habe ich mich selbst auf den Weg in den Schwarzwald gemacht, um mit weiteren Leistungsträgern vor Ort zu sprechen. Ein Kurztrip! Anreise von Hamburg über Offenburg per Bahn. So reist es sich ganz entspannt und der CO2 Fußabdruck ist auch nicht ganz so groß. 2 Nächte vor Ort - und jede Menge spannende Gespräche – so ist diese kleine Schwarzwald Trilogie entstanden. Mein erstes Ziel: Die Dorotheenhütte in Wolfach – mein erster Gesprächspartner: Geschäftsführer Ralf Müller.Zweites Ziel: Das Schwarzwälder Freilichtmuseum Vogtsbauernhof in Gutach. Dort hatte ich gleich zwei ganz besonders bezaubernde Gesprächspartnerinnen: Vogtsbauernhof Geschäftsführerin Margit Langer und die junge Abiturientin Lia, die mich über die Bollenhüte aufgeklärt hat. Dritte Station: Der Gasthof Rössle in Gutach, ein Hotel mit Gastwirtschaft und Bauernmarkt – Laden. Hier haben Carmen Göhring & Oli Bühler den Hut auf. Die beiden wissen das Leben zu genießen – trotz wirklich sehr widriger Umstände… Wieso, weshalb, warum, ist hier in Teil 01 der Schwarzwald Trilogie zu hören.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.04.2021
    18 MB
    21:02
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    #15: VR und Reality Capture in Hotels und Tourismus - Omnia360 Gründerin Claudia Kiani und Angelina Eimecke im interview

    Omnia360 ist eine VR-Agentur und spezialisiert auf Reality Capture, also auf 360°- und 3D-Technologie, um die Realität virtuell erlebbar zu machen. Mit einem virtuellen Rundgang lassen sich reale Orte digital begehen, ein 360°-Video fängt ganze Geschichten für den Rundum-Blick ein. Die Google-Tour sorgt für eine erhöhte Sichtbarkeit in den Suchergebnissen, während ein 3D-Showroom digitale Orte schafft, die es so noch nicht gibt. Und eine interaktive 360°-Anwendung kann das Beste aus allen Welten zusammenbringen! Und hier kommt Omnia360 ins Spiel. In diesem Podcast Interview kommen Omnia360 Geschäftsführerin und Co-Founderin Claudia Kiani und Projektmanagerin Angelina Eimecke zu Wort.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 18.04.2021
    67 MB
    01:20:06
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    #14 Aufschrei der Hotellerie - Hotel Pk des Jahres

    Es war wohl die Hotellerie Pressekonferenz des Jahres, zumindest bis zu diesem 15. April 2021. In erdrückend sachlicher, ab und an auch emotionaler Weise schilderten mehrere Top-Vertreter der Hotellerie, darunter Dorint-Aufsichtsratchef Dirk Iserlohe, Yoram Biton, Managing Director der Leonardo Hotels und Otto Lindner von den Lindner Hotels & Resorts, wie dicht ihre Unternehmen in der Corona-Krise am Abgrund stehen. Wie wenig sie sich von den Verantwortlichen in der Politik verstanden fühlen – und wie katastrophal gering die finanzielle Unterstützung für ihre Hotelgruppen mit vielen Tausend Mitarbeiter:innen in Deutschland ist.Dirk Iserlohe, der die Pk in Köln moderierte, brachte es auf den Punkt: „Diesen Weckruf muß Berlin hören!“ Durch die zwangsweise Schliessung der Hotels in Deutschland würde die Branche „Sonderopfer“ für die Allgemeinheit erbringen. Nun fordere man Entschädigungen. „Kein Unternehmer kann Rückstellungen gebildet haben, um eine solche Krise zu überwinden.“ Am 1. Mai werde es ernst, wenn die derzeit ausgesetzte Insolvenzantragspflicht wieder greife, erklärte Dirk Iserlohe weiter. „Je größer das Unternehmen, desto größer die Gefahr der Insolvenz.“Wer immer noch glaubt, der Staat würde der Hotel-Branche ausreichend unter die Arme greifen, irrt – und sollte sich die Pressekonferenz anhören. Hier im Upgrade Hospitality Podcast.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 08.04.2021
    24 MB
    28:30
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    #13: Weframe und die Better Meeting Alliance - CEO Daniel Steinbichler im Interview

    In diesem Podcast Interview gibt Daniel Steinbichler, Co-Founder und CEO der weframe AG Auskunft über das Weframe One System, bessere Meetings in Tagungshotels (u.a.) und die "Better Meeting Allience".Was die Vorzüge von Weframe One sind und was sich hinter der Better Meeting Alliance verbirgt, ist hier im Podcast zu hören.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf **[LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/peter-von-stamm-journalist/)** Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 29.03.2021
    40 MB
    47:56
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    #12: Chatbots in Hotels - DialogShift Gründerin Olga Heuser im Interview

    DialogShift entwickelt virtuelle Helfer für Hotelgäste, Kunden und Patient:innen. Für alle, die nicht auf Webseiten nach Informationen suchen wollen, die lieber selbst buchen, als anrufen und für alle, die nicht im Pyjama zur Rezeption gehen wollen, um nach einem Bügeleisen zu fragen. Chatbots von DialogShift sind für alle, deren E-Mail-Postfach über 1000 ungelesene E-Mails hat, weil die relevante Kommunikation nicht mehr per E-Mail stattfindet. Für alle, die es einfach, schnell und intuitiv lieben.Olga Heuser ist CEO und Co-Founderin von DialogShift. In diesem Podcast Interview gibt die smarte Gründerin Auskunft über die Vorteile von Chatbots in der Hotellerie.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf **[LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/peter-von-stamm-journalist/)** Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    34 MB
    40:51
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    #11: Das Hotellerie-Labor The Lab Hotel in Thun - Hotelchefin Janine Rüfenacht im Interview

    Im März 2021 hat das The Lab Hotel in Thun in der Schweiz eröffnet. Das Hotel ist Teil der Hotelfachschule Thun, einer Partnerschule des Hotelunternehmerverbandes HotellerieSuisse. Janine Rüfenacht ist Vizedirektorin der Hotelfachschule und Hotelmanagerin des The Lab Hotel.Für diese Podcast-Episode habe ich mit Janine Rüfenacht ein Interview geführt - über die Besonderheiten im The Lab Hotel, über die Hotelfachschule in Thun, über die Mitarbeiter:innen und über Vorsicht in Corona-Zeiten.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    34 MB
    40:27
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    #10: Was hat das Hotelkompetenzzentrum mit einem Autokauf zu tun? Christian Peter gibt Antworten

    Christian Peter ist geschäftsführender Gesellschafter der Hotelkompetenzzentrum GmbH in Oberschleissheim bei München. Es heißt salopp, er führt ein "Hotel ohne Gäste" - aber was bedeutet das? Was ist das Hotelkompetenzzentrum? Was kann man dort sehen und erleben? Über was kann man sich informieren? Und wer sind die Kunden des Hotelkompetenzzentrums?Christian Peter gibt ausführlich Auskunft.Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    40 MB
    47:23
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    #09: Urlaub frei Schnauze und der Traum vom eigenen Hotel - Ute Rieger und Robert Cordes klären auf

    Ute Rieger und Robert Cordes führen gemeinsam das Kieler Beratungsunternehmen Cordes + Rieger Consulting und beraten vorwiegend Hoteliers und Gastronomen bei der Gründung, Konzeptfindung, Optimierung und Umstrukturierung. Im Februar 2021 haben sie ihr Buch „Der Traum vom eigenen Hotel – eine Gebrauchsanweisung“ veröffentlicht. Das eigene Hotel am Meer oder in den Bergen – wer hat nicht schon einmal davon geträumt, alles hinzuschmeißen und dort zu leben, wo es am schönsten ist. Doch wie gelingt der Neustart am Sehnsuchtsort? Wo bekommt man das Geld her, wo das Knowhow? Was hilft, wenn es nicht so gut läuft – und wie haben andere ihr eigenes Hotel auf die Beine gestellt? Das neue Buch der erfolgreichen Hotel-Coaches Ute Rieger und Robert Cordes gibt auf unterhaltsame Art fundierte Antworten.In diesem Interview erzählen U. Rieger und R. Cordes mehr: Ist jetzt die richtige Zeit, ein Hotel zu eröffnen oder zu übernehmen? Wo liegen jetzt in der Pandemie die Chancen für Hoteliers? Wie löst man das Problem "Fachkräftemangel, und, und und... Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    22 MB
    27:05
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    #08: Das Schicksal der Tourismus PR Agenturen in der Pandemie - Nuray Güler & Anne Heußner von primo PR im Interview

    Wie geht es eigentlich einer auf Tourismus und Hotellerie spezialiserten PR Agentur in der Corona-Pandemie? Das habe ich Nuray Güler und Anne Heußner gefragt. Sie sind die Gründerinnen und Geschäftsführerinnen der Boutique Agentur primo PR aus Frankfurt. Wie geht es den Agentur-Kunden, wie kommen Nuray & Anne durch die Krise und was erwarten sie von der Politik? Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    33 MB
    39:51
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    #07: Was hat Mario Draghi mit dem Tourismus in Deutschland zu tun? Hansjörg Mair klärt auf

    Was hat Mario Draghi mit dem deutschen Tourismus zu tun? Schwarzwald Tourismus Chef Hansjörg Mair spricht Tacheles: Über Kuck Kuck Kampagnen, den Black Forest Accelerator, Wünsche, die auch Petra Hedorfer von der DZT erfreuen würden, über das deutsche Impf-Debakel und, und, und… Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    19 MB
    22:37
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    #06: Immunologe meint, Restaurants könne man öffnen, reisen sollten man aber noch nicht! Dr. Jan Kranich erklärt, warum

    Ein Interview mit dem Immunologen Dr. Jan Kranich aus München.Dr. Jan Kranich ist Forschungsgruppenleiter am Institute for Immunology, BioMedical Center, der Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU). Mit ihm sprach ich über Coronavirus-Infektionsrisiken, über Optionen der Hotel- und Gastro-Branche, Gästen ein "möglichst virenfreies" Erlebnis zu bieten, und die Forderungen der hospitality Branche nach Öffnungen von Hotels und Restaurants.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    18 MB
    21:26
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    #05: Tourismus fehlt es an Wertschätzung - Touristiker Toby Treichler sagt klar, was er von der Politik erwartet

    Interview mit Tobias - Toby - Treichler, Vizedirektor und Leiter Marketing und Customer Experience St. Gallen-Bodensee Tourismus, Schweiz.Was sind die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf den Tourismus in der Region Sankt Gallen - Bodensee? Wie ist die Situation heute? Wo gibt es Chancen; was muß, was wird sich (ver)ändern? Wie hat sich die Arbeit von Tobias Treichler geändert und was wünscht er sich von der Politik in der Schweiz?Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    28 MB
    33:19
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    #04: Die Corona-Hilfe muß endlich fließen! Hotel-Chefin Kirsten Herrmann kann nicht verstehen, warum es so lange dauert

    Interview mit Kirsten Herrmann, Geschäftsführerin des Hotel Hafen Flensburg. Ein Gespräch über das Hotel, die derzeitige (Corona) Situation, wie sich das Hotel am Hafen in Flensburg in der Pandemie schlägt, und was von der Politik dringend erwartet wird.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    27 MB
    32:41
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    #03: 50 Prozent Umsatzeinbußen bei Best Western & Co - Marcus Smola, CEO der BWH Hotel Group klärt auf

    Marcus Smola ist - gemeinsam mit seiner Kollegin Carmen Dücker - CEO / Geschäftsführer der BWH Hotel Group Central Europe GmbH mit Sitz in Eschborn.Die BWH Hotel Group mit Sitz in Phoenix / Arizona ist das internationale Dach der drei Markenfamilien Best Western Hotels & Resorts, WorldHotels Collection und der Sure Stay Hotel Group. Die BWH Hotel Group Central Europe GmbH zeichnet für Hotels in zehn europäischen Ländern verantwortlich.In diesem Podcast gibt CEO Marcus Smola Auskunft über die Situation der Hotel Gruppe in Corona- / Lockdown-Zeiten.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    26 MB
    31:52
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    #02: Wann und wie wir dieses Jahr wieder reisen werden: Die Urlaubsreisetrends in der ReiseAnalyse 2021

    Prof. Dr. Martin Lohmann ist wissenschaftlicher Leiter und Geschäftsführer am Institut NIT - New Insights for Tourism - in Kiel.Der Diplom-Psychologe hält zusätzlich eine Professur für Wirtschaftspsychologie an der heutigen Leuphana Universität Lüneburg und beschäftigt sich schon seit seinem Studium praktisch und wissenschaftlich mit Tourismus und Erholung.Das NIT ist ein Forschungsinstitut für Fragen des Tourismus und damit verandten Themenstellungen. Auf Basis der Erforschungen erarbeitet das Team um Prof. Martin Lohmann in Strategie udn Entwicklungsprojekten Konzeptionen für den Tourismus.Die aktuelle Studie trägt den Titel "ReiseAnalyse - Urlaubsreisetrends 2021".Darüber spreche ich in dieser Podcast-Folge mit Prof. Dr. Martin Lohmann.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    1 MB
    01:31
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    #01 - Warum der Upgrade Hospitality Podcast auch für Sie wichtig ist

    Der Upgrade Hospitality Podcast gibt Playerinnen und Playern der Hospitality-Branche eine Stimme: Ich führe Interviews mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismus-Beauftragten und Reiseveranstaltern. Mit Managerinnen und Managern grosser Unternehmen ebenso, wie mit Eigentümer*innen kleinerer Betriebe. Mit Zulieferern, Ausstattern, Tourismus-Forschern und allen, die im Bereich Hospitality etwas zu sagen haben.In diesem Branchen-Podcast werden Fragen beantwortet: Wie entwickelt sich unser Reiseverhalten? Was lernen Hoteliers, Gastronomen und Veranstalter aus der Corona-Krise? Was muß sich ändern? Wie gelingt es der Branche, nicht nur zu überleben, sondern sich zu entwickeln und weiter zu wachsen?Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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