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Upgrade Hospitality - der Podcast für Hotellerie und Tourismus

Der Upgrade Hospitality Podcast gibt Playerinnen und Playern der Hospitality-Branche eine Stimme: Ich führe Interviews mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismus-Beauftragten und Reiseveranstaltern. Mit Managerinnen und Managern grosser Unternehmen ebenso, wie mit Eigentümer*innen kleinerer Betriebe. Mit Zulieferern, Ausstattern, Tourismus-Forschern und allen, die im Bereich Hospitality etwas zu sagen haben.In diesem Branchen-Podcast werden Fragen beantwortet: Wie entwickelt sich unser Reiseverhalten? Was lernen Hoteliers, Gastronomen und Veranstalter aus der Corona-Krise? Was muß sich ändern? Wie gelingt es der Branche, nicht nur zu überleben, sondern sich zu entwickeln und weiter zu wachsen?Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 04.05.2021
    28 MB
    33:56
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    #17: Schwarzwald Trilogie Teil 02 - ein Reise-Podcast von Peter von Stamm

    Nach Teil 01 der Schwarzwald Trilogie, in dem Peter von Stamm über portugiesische Glasbläser, Bollenhut-tragende, junge Mädchen, das Freilichtmuseum Vogtsbauernhof und die zwei mutigen Betreiber des Gasthof Rössle berichtete, geht es in Teil 02 um Kuckkucksuhren und Reise-Tipps. Josef Dold (85!) berichtet, wie er die weltgrößte Kuckkucksuhr baute, Iris Huber, die Macherin des Schwarzwald-Tourismus-Podcasts „visitblackforest“ gibt ein paar Reisetipps Preis und Selina und Andreas Kreyer von der Schwarzwalduhrenmanufaktur Rombach & Haas berichten vom Design moderner Kuckkucksuhren…Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 27.04.2021
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    43:51
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    #16: Schwarzwald Trilogie Teil 01 - ein Reise-Podcast von Peter von Stamm

    Diese Folge des Upgrade Hospitality Podcasts ist ein wenig anders: Vor einiger Zeit habe ich hier im Podcast ein Remote-Interview mit Hansjörg Mair, dem Chef von Schwarzwald Tourismus, geführt. Wer mag, kann sich das Gespräch in Folge 7 nochmal anhören. Nun habe ich mich selbst auf den Weg in den Schwarzwald gemacht, um mit weiteren Leistungsträgern vor Ort zu sprechen. Ein Kurztrip! Anreise von Hamburg über Offenburg per Bahn. So reist es sich ganz entspannt und der CO2 Fußabdruck ist auch nicht ganz so groß. 2 Nächte vor Ort - und jede Menge spannende Gespräche – so ist diese kleine Schwarzwald Trilogie entstanden. Mein erstes Ziel: Die Dorotheenhütte in Wolfach – mein erster Gesprächspartner: Geschäftsführer Ralf Müller.Zweites Ziel: Das Schwarzwälder Freilichtmuseum Vogtsbauernhof in Gutach. Dort hatte ich gleich zwei ganz besonders bezaubernde Gesprächspartnerinnen: Vogtsbauernhof Geschäftsführerin Margit Langer und die junge Abiturientin Lia, die mich über die Bollenhüte aufgeklärt hat. Dritte Station: Der Gasthof Rössle in Gutach, ein Hotel mit Gastwirtschaft und Bauernmarkt – Laden. Hier haben Carmen Göhring & Oli Bühler den Hut auf. Die beiden wissen das Leben zu genießen – trotz wirklich sehr widriger Umstände… Wieso, weshalb, warum, ist hier in Teil 01 der Schwarzwald Trilogie zu hören.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.04.2021
    18 MB
    21:02
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    #15: VR und Reality Capture in Hotels und Tourismus - Omnia360 Gründerin Claudia Kiani und Angelina Eimecke im interview

    Omnia360 ist eine VR-Agentur und spezialisiert auf Reality Capture, also auf 360°- und 3D-Technologie, um die Realität virtuell erlebbar zu machen. Mit einem virtuellen Rundgang lassen sich reale Orte digital begehen, ein 360°-Video fängt ganze Geschichten für den Rundum-Blick ein. Die Google-Tour sorgt für eine erhöhte Sichtbarkeit in den Suchergebnissen, während ein 3D-Showroom digitale Orte schafft, die es so noch nicht gibt. Und eine interaktive 360°-Anwendung kann das Beste aus allen Welten zusammenbringen! Und hier kommt Omnia360 ins Spiel. In diesem Podcast Interview kommen Omnia360 Geschäftsführerin und Co-Founderin Claudia Kiani und Projektmanagerin Angelina Eimecke zu Wort.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 18.04.2021
    67 MB
    01:20:06
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    #14 Aufschrei der Hotellerie - Hotel Pk des Jahres

    Es war wohl die Hotellerie Pressekonferenz des Jahres, zumindest bis zu diesem 15. April 2021. In erdrückend sachlicher, ab und an auch emotionaler Weise schilderten mehrere Top-Vertreter der Hotellerie, darunter Dorint-Aufsichtsratchef Dirk Iserlohe, Yoram Biton, Managing Director der Leonardo Hotels und Otto Lindner von den Lindner Hotels & Resorts, wie dicht ihre Unternehmen in der Corona-Krise am Abgrund stehen. Wie wenig sie sich von den Verantwortlichen in der Politik verstanden fühlen – und wie katastrophal gering die finanzielle Unterstützung für ihre Hotelgruppen mit vielen Tausend Mitarbeiter:innen in Deutschland ist.Dirk Iserlohe, der die Pk in Köln moderierte, brachte es auf den Punkt: „Diesen Weckruf muß Berlin hören!“ Durch die zwangsweise Schliessung der Hotels in Deutschland würde die Branche „Sonderopfer“ für die Allgemeinheit erbringen. Nun fordere man Entschädigungen. „Kein Unternehmer kann Rückstellungen gebildet haben, um eine solche Krise zu überwinden.“ Am 1. Mai werde es ernst, wenn die derzeit ausgesetzte Insolvenzantragspflicht wieder greife, erklärte Dirk Iserlohe weiter. „Je größer das Unternehmen, desto größer die Gefahr der Insolvenz.“Wer immer noch glaubt, der Staat würde der Hotel-Branche ausreichend unter die Arme greifen, irrt – und sollte sich die Pressekonferenz anhören. Hier im Upgrade Hospitality Podcast.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 08.04.2021
    24 MB
    28:30
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    #13: Weframe und die Better Meeting Alliance - CEO Daniel Steinbichler im Interview

    In diesem Podcast Interview gibt Daniel Steinbichler, Co-Founder und CEO der weframe AG Auskunft über das Weframe One System, bessere Meetings in Tagungshotels (u.a.) und die "Better Meeting Allience".Was die Vorzüge von Weframe One sind und was sich hinter der Better Meeting Alliance verbirgt, ist hier im Podcast zu hören.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf **[LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/peter-von-stamm-journalist/)** Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 29.03.2021
    40 MB
    47:56
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    #12: Chatbots in Hotels - DialogShift Gründerin Olga Heuser im Interview

    DialogShift entwickelt virtuelle Helfer für Hotelgäste, Kunden und Patient:innen. Für alle, die nicht auf Webseiten nach Informationen suchen wollen, die lieber selbst buchen, als anrufen und für alle, die nicht im Pyjama zur Rezeption gehen wollen, um nach einem Bügeleisen zu fragen. Chatbots von DialogShift sind für alle, deren E-Mail-Postfach über 1000 ungelesene E-Mails hat, weil die relevante Kommunikation nicht mehr per E-Mail stattfindet. Für alle, die es einfach, schnell und intuitiv lieben.Olga Heuser ist CEO und Co-Founderin von DialogShift. In diesem Podcast Interview gibt die smarte Gründerin Auskunft über die Vorteile von Chatbots in der Hotellerie.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf **[LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/peter-von-stamm-journalist/)** Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    34 MB
    40:51
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    #11: Das Hotellerie-Labor The Lab Hotel in Thun - Hotelchefin Janine Rüfenacht im Interview

    Im März 2021 hat das The Lab Hotel in Thun in der Schweiz eröffnet. Das Hotel ist Teil der Hotelfachschule Thun, einer Partnerschule des Hotelunternehmerverbandes HotellerieSuisse. Janine Rüfenacht ist Vizedirektorin der Hotelfachschule und Hotelmanagerin des The Lab Hotel.Für diese Podcast-Episode habe ich mit Janine Rüfenacht ein Interview geführt - über die Besonderheiten im The Lab Hotel, über die Hotelfachschule in Thun, über die Mitarbeiter:innen und über Vorsicht in Corona-Zeiten.Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    34 MB
    40:27
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    #10: Was hat das Hotelkompetenzzentrum mit einem Autokauf zu tun? Christian Peter gibt Antworten

    Christian Peter ist geschäftsführender Gesellschafter der Hotelkompetenzzentrum GmbH in Oberschleissheim bei München. Es heißt salopp, er führt ein "Hotel ohne Gäste" - aber was bedeutet das? Was ist das Hotelkompetenzzentrum? Was kann man dort sehen und erleben? Über was kann man sich informieren? Und wer sind die Kunden des Hotelkompetenzzentrums?Christian Peter gibt ausführlich Auskunft.Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    40 MB
    47:23
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    #09: Urlaub frei Schnauze und der Traum vom eigenen Hotel - Ute Rieger und Robert Cordes klären auf

    Ute Rieger und Robert Cordes führen gemeinsam das Kieler Beratungsunternehmen Cordes + Rieger Consulting und beraten vorwiegend Hoteliers und Gastronomen bei der Gründung, Konzeptfindung, Optimierung und Umstrukturierung. Im Februar 2021 haben sie ihr Buch „Der Traum vom eigenen Hotel – eine Gebrauchsanweisung“ veröffentlicht. Das eigene Hotel am Meer oder in den Bergen – wer hat nicht schon einmal davon geträumt, alles hinzuschmeißen und dort zu leben, wo es am schönsten ist. Doch wie gelingt der Neustart am Sehnsuchtsort? Wo bekommt man das Geld her, wo das Knowhow? Was hilft, wenn es nicht so gut läuft – und wie haben andere ihr eigenes Hotel auf die Beine gestellt? Das neue Buch der erfolgreichen Hotel-Coaches Ute Rieger und Robert Cordes gibt auf unterhaltsame Art fundierte Antworten.In diesem Interview erzählen U. Rieger und R. Cordes mehr: Ist jetzt die richtige Zeit, ein Hotel zu eröffnen oder zu übernehmen? Wo liegen jetzt in der Pandemie die Chancen für Hoteliers? Wie löst man das Problem "Fachkräftemangel, und, und und... Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
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    27:05
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    #08: Das Schicksal der Tourismus PR Agenturen in der Pandemie - Nuray Güler & Anne Heußner von primo PR im Interview

    Wie geht es eigentlich einer auf Tourismus und Hotellerie spezialiserten PR Agentur in der Corona-Pandemie? Das habe ich Nuray Güler und Anne Heußner gefragt. Sie sind die Gründerinnen und Geschäftsführerinnen der Boutique Agentur primo PR aus Frankfurt. Wie geht es den Agentur-Kunden, wie kommen Nuray & Anne durch die Krise und was erwarten sie von der Politik? Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    33 MB
    39:51
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    #07: Was hat Mario Draghi mit dem Tourismus in Deutschland zu tun? Hansjörg Mair klärt auf

    Was hat Mario Draghi mit dem deutschen Tourismus zu tun? Schwarzwald Tourismus Chef Hansjörg Mair spricht Tacheles: Über Kuck Kuck Kampagnen, den Black Forest Accelerator, Wünsche, die auch Petra Hedorfer von der DZT erfreuen würden, über das deutsche Impf-Debakel und, und, und… Das ganze Interview hier im Upgrade Hospitality Podcast.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    19 MB
    22:37
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    #06: Immunologe meint, Restaurants könne man öffnen, reisen sollten man aber noch nicht! Dr. Jan Kranich erklärt, warum

    Ein Interview mit dem Immunologen Dr. Jan Kranich aus München.Dr. Jan Kranich ist Forschungsgruppenleiter am Institute for Immunology, BioMedical Center, der Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU). Mit ihm sprach ich über Coronavirus-Infektionsrisiken, über Optionen der Hotel- und Gastro-Branche, Gästen ein "möglichst virenfreies" Erlebnis zu bieten, und die Forderungen der hospitality Branche nach Öffnungen von Hotels und Restaurants.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    18 MB
    21:26
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    #05: Tourismus fehlt es an Wertschätzung - Touristiker Toby Treichler sagt klar, was er von der Politik erwartet

    Interview mit Tobias - Toby - Treichler, Vizedirektor und Leiter Marketing und Customer Experience St. Gallen-Bodensee Tourismus, Schweiz.Was sind die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf den Tourismus in der Region Sankt Gallen - Bodensee? Wie ist die Situation heute? Wo gibt es Chancen; was muß, was wird sich (ver)ändern? Wie hat sich die Arbeit von Tobias Treichler geändert und was wünscht er sich von der Politik in der Schweiz?Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    28 MB
    33:19
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    #04: Die Corona-Hilfe muß endlich fließen! Hotel-Chefin Kirsten Herrmann kann nicht verstehen, warum es so lange dauert

    Interview mit Kirsten Herrmann, Geschäftsführerin des Hotel Hafen Flensburg. Ein Gespräch über das Hotel, die derzeitige (Corona) Situation, wie sich das Hotel am Hafen in Flensburg in der Pandemie schlägt, und was von der Politik dringend erwartet wird.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    27 MB
    32:41
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    #03: 50 Prozent Umsatzeinbußen bei Best Western & Co - Marcus Smola, CEO der BWH Hotel Group klärt auf

    Marcus Smola ist - gemeinsam mit seiner Kollegin Carmen Dücker - CEO / Geschäftsführer der BWH Hotel Group Central Europe GmbH mit Sitz in Eschborn.Die BWH Hotel Group mit Sitz in Phoenix / Arizona ist das internationale Dach der drei Markenfamilien Best Western Hotels & Resorts, WorldHotels Collection und der Sure Stay Hotel Group. Die BWH Hotel Group Central Europe GmbH zeichnet für Hotels in zehn europäischen Ländern verantwortlich.In diesem Podcast gibt CEO Marcus Smola Auskunft über die Situation der Hotel Gruppe in Corona- / Lockdown-Zeiten.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    26 MB
    31:52
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    #02: Wann und wie wir dieses Jahr wieder reisen werden: Die Urlaubsreisetrends in der ReiseAnalyse 2021

    Prof. Dr. Martin Lohmann ist wissenschaftlicher Leiter und Geschäftsführer am Institut NIT - New Insights for Tourism - in Kiel.Der Diplom-Psychologe hält zusätzlich eine Professur für Wirtschaftspsychologie an der heutigen Leuphana Universität Lüneburg und beschäftigt sich schon seit seinem Studium praktisch und wissenschaftlich mit Tourismus und Erholung.Das NIT ist ein Forschungsinstitut für Fragen des Tourismus und damit verandten Themenstellungen. Auf Basis der Erforschungen erarbeitet das Team um Prof. Martin Lohmann in Strategie udn Entwicklungsprojekten Konzeptionen für den Tourismus.Die aktuelle Studie trägt den Titel "ReiseAnalyse - Urlaubsreisetrends 2021".Darüber spreche ich in dieser Podcast-Folge mit Prof. Dr. Martin Lohmann.Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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  • 23.03.2021
    1 MB
    01:31
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    #01 - Warum der Upgrade Hospitality Podcast auch für Sie wichtig ist

    Der Upgrade Hospitality Podcast gibt Playerinnen und Playern der Hospitality-Branche eine Stimme: Ich führe Interviews mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismus-Beauftragten und Reiseveranstaltern. Mit Managerinnen und Managern grosser Unternehmen ebenso, wie mit Eigentümer*innen kleinerer Betriebe. Mit Zulieferern, Ausstattern, Tourismus-Forschern und allen, die im Bereich Hospitality etwas zu sagen haben.In diesem Branchen-Podcast werden Fragen beantwortet: Wie entwickelt sich unser Reiseverhalten? Was lernen Hoteliers, Gastronomen und Veranstalter aus der Corona-Krise? Was muß sich ändern? Wie gelingt es der Branche, nicht nur zu überleben, sondern sich zu entwickeln und weiter zu wachsen?Und wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de.Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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