Cover

Ö1 Kulinarium

Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.

Alle Folgen

  • 17.09.2021
    35 MB
    24:51
    Cover

    MOM 210917 Moment - Kulinarium

    Karamell Geschmacksrichtung, Süßigkeit und Farbstoff Von der Verwandlung des Zuckers in eine goldgelbe Mischung Gestaltung: Jana Wiese

    ...mehr